同志是藏在饺子里的团聚，饺子所在的地方是家，一口饺子，幸福的一口，吉祥。
小饺子，两个发梢，芳香扑腾，幸福甜蜜；同志冷，饺子暖和，两个尖儿相连。你好，12月21日是同志。
到了同志，我们北方家家都喜欢吃饺子。所以今天请提前分享我最近稀有的饺子馅。这是我以前在别人家遇到的好吃的食物。吃过一次后，真的久久不能忘记。在这里和诸君一起分享。
这个饺子使用的材料很简单，大家都经常在家吃东西，但没想到这么简单的混合和操作后会诞生特别的味道，在遇到它之前绝对想不到这种方法。我相信90%的人可能没有见过这个方法，也没有尝过那个味道。
所以，如果看完下面的制作过程，请不要怀疑它的味道！我也是尝试后才知道的。真的很好。
当然，在这里见面。如果你觉得这个方法真的很可笑，太土，或者这是穷人的吃法，那就要善于娱乐。同时，我也遗憾地告诉你，那你真是错过了好吃的饺子馅！
同志特制饺子
接下来具体方法就走吧！
[所需材料]
牛肉(可以用猪肉羊肉代替)、土豆、韭菜、雪菜、葱。
(注：雪菜可以完全省略，对最终味道没有太大影响。)。
调料：油、盐、胡椒粉、姜粉、13香、胡椒粉、酱油。
[制作过程]
第一步：准备材料。
先把土豆洗干净，切成两半，放进锅里蒸。
熟了就剥皮，用泥压住。压的油腻必须细腻，不要含有疙瘩。这样最后出来的口感很好。
我买这个土豆的时候发现那是黄心，一般我比较喜欢白心的土豆。
肉末、牛肉、猪肉、羊肉都可以选择。
这种肉泥不用剁碎，就像纯肉饺子一样，虽然有点小丁丁，但口感反而更好。
大葱被剁成任何饺子馅都不能少的东西。
在饺子馅里放韭菜特别香。
如果没有它，似乎缺乏特别的味道。
以下是雪菜。是从超市买来的。农村里草地多，河边多，村民们不需要自己生活。一次性捡小盆绝对不是问题。
n.toutiaoimg.com/large/pgc-image/f3d1a61914c1440396bf1679594b2fd3?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698414017&x-signature=FqzKiRLcW3j%2Frs300P9N0z6QbZM%3D&index=6" width="640" height="480"/>第二步：开始炒馅。
开小中火热油，爆香葱花，放入肉末翻炒，炒至肉末变干，加入调料：花椒粉，生姜粉，胡椒粉，十三香，盐，酱油即可，搅拌均匀。
特别说明一下，这道馅里的肉馅必须炒一下，才能彻底逼出其香味，但是，不用炒熟，炒到6成熟的状态就可以了。
之后，关火。
立刻放入捣好的土豆泥进去。
放土豆泥这一步，不用等到肉变凉，关火以后放进去最好，肉凉了放进去反而不香。
拿四根筷子，充分搅拌均匀。
然后，放在一旁让它自然冷却变凉。
接下来，等土豆和肉凉了以后，放入切好的韭菜碎。放点韭菜不但很香，还特别地好看呢。
但是再强调一下，放韭菜的时机一定是等土豆变凉了以后哈，否则韭菜被烫焉了。
再次充分搅拌均匀。
最后，放入上面提到的雪菜，混合。
说到这个雪菜，最大的麻烦就是泡好以后，还得清洗好几遍，因为这个小菜来自于大地，上面携带者泥土，如果洗不干净，惨到菜里会有泥沙的感觉。所以，多泡泡多淘洗几遍也就没事了。
第三步：包饺子。
让我们们的平安皮儿裹上如意馅儿，一个个可爱的饺子就成型了。
对了，饺子皮是买来的，西安菜市场里买的饺子皮和家里手工制作出来的质感完全一样，也特别地好包住。
所以，包顿饺子，如果外面买点皮，这顿饭做起来就是超级快了。
第四步：煮饺子。
煮饺子建议不要冷水下锅，也不要沸水下锅，水刚开的时候下锅最合适。因为水沸腾得太厉害，容易将饺子皮冲破，凉水就不用说什么原因了吧。
大冷天的吃饺子，来碗热气腾腾的汤作陪那是再好不过了。
最简单易做的就是鸡蛋醪糟汤了。水烧开，醪糟一放，再次水开，打入鸡蛋，边倒入边搅拌，不用再加任何调料，一道甜滋滋好喝的汤就分分钟上桌了。
有没有人觉得这种做法太土了或者太奇怪了呢？中国民间好吃的太多，其实，没见过这种做法也是很正常的。
但是，我还是想说，不要小瞧了土豆，这样包出来的饺子是真心不错呢。这就好比买衣服，看着好不好，其实穿在身上最终才能知道效果。
好了，今天的饺子我们就分享到这里了。
冬至冬至，幸福必至。所以，在冬至到来之际，趁着周末赶紧先把食材准备起来吧。到时候，就可以和家人一起热热闹闹包饺子吃饺子了，存储温暖，将寒冷赶跑！
