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鸡排是街头小吃店比较流行的零食之一，一般鸡胸肉为主要材料，搭配淀粉或面包糠油炸，吃起来脆脆，营养美味。
今天分享黄金鸡排的方法主要是以鸡翅根为材料挖，生姜等精制营养丰富，外皮脆脆，肉质嫩，大人小孩都喜欢吃，喜欢亲自下厨的朋友可以跟着学。
先准备食材：鸡翅根1斤，大葱、生姜各适量。
把鸡翅根前的鸡骨头切开，用刀轻轻把鸡肉切开一次，腌制过程中鸡肉更好吃，口感更好，放在盘子里。
大葱1段切成葱花，1小片生姜切成生姜，一起准备在鸡肉上。
下面开始浸泡鸡肉，在盘子里加入少许盐增加底味，加入适量的调料酒去除腥味，用少许生调味，用手均匀抓住。
分别准备两个盛有适量淀粉和面包糠的盘子。
再拿一碗，加入两个鸡蛋，用筷子均匀混合。
首先用淀粉包好鸡肉，蘸上鸡蛋液，然后贴上面包糠，准备在其他盘子上。
锅倒入食用油中，油温度高达40%时，将包裹好的鸡翅根扎下，如果油温度太高，可以先灭火。
等鸡翅根全部放入油锅后，换成小火，慢慢炸的过程大约需要5分钟左右。
等鸡翅根成熟后可以捞油。
最后，把炸鸡翅根放在盘子里，放几朵香菜装饰一下。
好了，到此为止，这个脆皮黄金鸡排完成了。这道菜色香味俱全，上了餐桌，隔壁的孩子们就会狼吞虎咽地哭。学的话，快点试试。
以下是使用的食材和调料。请参考
食材：鸡翅(或鸡胸肉)、大葱、生姜、香菜、淀粉、面包糠、鸡蛋。
调料：盐，调料酒，生抽
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