广东的夏天已经悄悄袭击了。天气的炎热使人胃口不好。最近吃不好嘛。只想吃酸的东西。这个时候你只需要白萝卜，做脆萝卜的方法也很简单。
吃亩有很多优点。清除利尿，清除痰，清除肺，解毒生津，全身都是宝贝！甜食绝对是吃饭所必需的。特别是喝粥的时候，如果配上甜萝卜，就能吃到大碗。夏天没胃口的时候最适合这样搭配。我们一起试试吧。
材料准备：
白萝卜、冰糖(糖可以代替)、米辣椒、盐、白醋。
第一阶段：
把萝卜去皮，洗净，切一小块。
步骤第二阶段：
将切好的萝卜块放入容器中，放入两匙盐，戴手套均匀抓住，将萝卜块和盐充分融合，放在一边浸泡2~3个小时，去掉涩味。
第三阶段：
萝卜可以看到盛了很多水分。倒入水后，萝卜用凉白漂洗一次，凉白将煮好的开水冷却后，可以直接饮用的东西称为凉白。
步骤第4步：
往锅里加水煮沸，加入一块冰糖(没有冰糖的话可以用糖代替)，把小火把煮开后倒入一碗白醋，搅拌均匀，稍微起泡就能灭火。
步骤 5:
汤水汁冷却后，将萝卜倒入锅里，热的时候加入萝卜，萝卜就会变软，所以没有脆的萝卜。
步骤第6步：
请拿干净的玻璃密封罐。密封罐必须没有水，没有油。将萝卜和萝卜煮的汤水一起倒入密封罐中，小辣椒去掉水龙头，擦干水分，放入密封罐中。盖上盖子，今天腌的话明天就可以吃了。放在冰箱里口感更好。
Tips:
1.必须用盐把萝卜浸泡两个小时，使萝卜排出大量水分。这样泡的萝卜特别脆，不苦。
2.如果想快速腌制，可以加一点白醋，倒入的醋多的话腌制得更快，腌制后如果不太接受醋酸的味道，可以加糖，根据个人的口味习惯添加。
*此图文作品是夏厨陈20原创发表的，严禁不良者从媒体上搬运盗印，作者保留法律追诉并据此声明。
