瘦肉怎么煮肉质柔软、不是木柴的东西？不加粉，只要做到这一步，全家人都喜欢吃老少咸宜的，配上一碗热腾腾的红薯粥，特别吃饭。
猪肉是常上庭料理中经常出现的食材之一，与牛肉、羊肉等其他肉类食材相比，猪肉被接受得更多，据说我国每年有5000多万吨猪肉是最大的消费国家。
猪肉被称为中国第一肉，与牛、羊肉相比，猪肉蛋白质含量较低，但脂肪含量很高，营养略低于牛、羊肉。没有肉腥味，做法也很简单，所以消费者更多地接受，但最近猪肉几乎相当于牛、羊肉。
菜里经常出现的猪肉是排骨、龙骨、五花肉、猪内脏等吃得最多的部位，可以制作多种特色食物。常见的有红烧排骨、红烧肉、香炒排骨、梅菜、东坡肉等。
很多人对瘦肉有更多的了解，肉质柴、柔软、还停留在牙齿上，与猪肉的其他部位相比，瘦肉更不明显。
今天我将亲自分享煮瘦肉的方法。肉质细嫩，没有木柴。我们家经常煮粥，全家人不分老少都很好吃。特别是早上最好配一碗热红薯粥。特别是吃饭。
【酱牛肉瘦肉】——瘦肉柔软、新鲜，特别是吃饭
所有食材：1元瘦肉、1包榨菜、1勺黄豆酱、适量生抽。
制作阶段
第一步：瘦肉洗干净后，用厨房纸吸干表层水分，将肉质感倒切成薄片。(tips:吸水汽的瘦肉切得好，瘦肉违背质感，口感更好，牙齿不堵塞。)。
第步2:用刀背轻轻拍打切成薄片的瘦肉，轻拍一侧，然后轻拍另一侧，横向全部敲击，均匀敲击肉块。(tips:瘦肉不能切得太厚，太厚，口感不好，敲出来的瘦肉更柔软。)。
步骤三：在锅里倒入少量油，倒入瘦肉，倒入小火，炒水分，然后放入一勺黄豆酱，撒上适量的生菜炒好，炒好酱香，加入适量的清水煮开，洗干净后加入榨汁煮即可。Tips:切成薄片的瘦肉很熟。不要煮太久。煮得太久会变成木柴。)。
一道味道鲜美，肉质柔软，无柴，好吃的酱牛肉瘦肉和一碗红薯粥正合适。
最后，这位妈妈唠叨两句
把瘦肉煮得好吃，不劈柴的方法，总结一下几个小贴士。
1.瘦肉要煮得好吃，没有柴火。敲这一步是最重要的。这是不能节约的最重要的一步。敲的时候要用刀背轻轻敲。为了让瘦肉均匀地发挥力量，要轻轻拍打。
2.这道菜不能再放盐了，黄豆酱和咸解出来的咸味就足够了。如果喜欢甜食，可以加一些糖来调味。
3.想在一点汤里配饭的时候，加水的时候把水弄得像瘦肉一样，或者正好挡住了瘦肉，所以煮的汤里加一勺粥相当好吃，吃饭。
4.在选择瘦肉时选择键盘肉，键盘肉也可以在腌制后少量添加生粉，然后用来煮汤粥，特别好吃。
踏实的人，努力做饭，无心做所有的食物。我是李妈妈的食物。喜欢这篇文章的话，谢谢夸奖、关心和支持。
