大家好，我是第一道菜的爸爸。爸爸有更多的家常菜，请参考！
我吃过山和海，有一天发现山和海的食物都吃不完，最后我们都要走养生之路，所以今天我们做了健康清淡的山药炒木耳。
炒菜要避免山药氧化。否则，比木耳暗的东西可能会成为山药，我们来看看具体方法。
1。处理食材。
马的粘液有植物碱性，接触皮肤会感到痒，所以最好戴手套处理。
山药先把外皮削干净，斜刀切成4厘米左右，切成薄薄的菱形，放在小盆里浸泡在清水中，加入10g白醋抗氧化。
木耳用冷水浸泡后，除根，撕成小片，然后清洗干净。
青椒一半切成菱形板，两个米辣椒切成龙头，再切成辣椒酱。
2.食材准备好了就开始加热
在锅里烧水，水沸腾时倒入干，水沸腾后加热20秒，然后倒入建水粉。
在锅里重新煮木耳、青椒、大米辣椒，倒入锅里30秒钟，用清水快速冲洗。
焯完后开始做饭
这次和以前不同，在热锅里加入冷油，再加入一点清水，加入2克盐、1.5克鸡肉粉、3克糖调味后，迅速翻倒所有加热的材料。
然后加入一些水淀粉使汤变稠，这道菜有光滑、光滑的口感，撒上一些明油，变亮，炒得快就可以出锅了。
阿飞有话要说。
1.加热后炒的话，可以调整其他材料的成熟时间，更快地出锅，但加热的时间不能太长。不要丢失水溶性维生素，焯后用清水快速冲洗，可以保持颜色和口感，以免损伤余温清脆的感觉。
2.炒菜前加入少量清水，温度升高，加入食材，食材的口感就不会变老变硬，炒出来的食物更嫩。
山药和木耳的营养成分等都不陌生。所以这里也不多说了，只要避免山药的氧化变黑，就是很好的食物！
今天学食物了吗？我是爸爸。下次见！
