辛辣的双色豆腐是著名的传统川菜。主要是豆腐、血豆腐等材料制作的食物。具有清理身体杂质和体内部分重金属的功效，特别适合需要减肥的人。
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主要材料：豆腐、鸭血(猪血)
调料：葱、姜、大蒜、豆瓣酱、调料酒、生草、盐、胡椒粉、鸡肉、生粉。
先准备葱、大蒜、生姜，再切，单独准备。
然后把豆腐和鸭血换成刀，切成3厘米左右宽、1厘米厚的碎片。
在锅里烧水，加入鸭血和豆腐加热后，去除鸭血的腥味和豆腐的腥味，倒入约30秒的建水分预备。
另一个油锅，挖50%的油温，放入生姜、大蒜中烧香。加入适量豆瓣酱炒红油，炒适量清水。
焯鸭血，豆腐放入锅里，加入酒、生抽、盐、胡椒粉和炸鸡。
最后的生粉水，慢慢搅拌炒。豆腐容易腐烂。炒好后从锅里拿出来，撒上香葱或香菜即可。简单的家庭版麻辣豆豆腐完成了。
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