对很多人来说，云南料理并不陌生。这是我从小在北京长大，也没吃过这么好吃的云南菜。云南四季初春，位于高原，吃多了以酸、辣为主，烹饪当然也是这样。推荐阿祖西街的云南菜，哪里都可以吃到好吃的云南菜。好吃正宗，食材来源于云南。喜欢新鲜优质的材料，纯正的云南食物，你比较后才能知道。年轻的美男老板努力做饭，从海外回来的他对云南料理有很好的厨艺。喜欢的伙伴是他的微信：azxhxpydgs，淘宝店名：Azxhxpydgs，Ajoshi美食厨房，全国的小伙伴都可以享受新鲜的云南料理，地道才是我的味道，第一家快递的云南料理，老板对食材很挑剔，绝对值得吃。
辣排骨。
这道菜是副食排骨，用云南油府和各种香料浸泡了一夜后，第二天用小火炸出来，金黄，入口脆，浓郁的香气，不辣，但香香、老少皆宜，但也是招牌。
云南人不再熟悉的宣威小叉烧肉，精选猪肉和大蒜苗，混合多种调料炒肉，肉质柔软，有味道，真是很好的下食。
麻辣鸡确实是老板的拿手好戏。老板对食材很挑剔。选择云南临沧的土鸡和云南秋北的辣椒，只要工艺精细，就能制作出这只麻辣鸡。香不辣，吃完后正在回味辣椒的香味。
米辣牛肉泡沫可以说是我最喜欢的食物。因为是下一道菜，所以很辣，但很凉爽。云南人不能不辣。这辣爽。
这些人不会习惯的。新鲜的鱼腥味在北京很少见到。来云南爱吃，火爽，当地凉菜爽，外地的小伙伴们一定要试试。
油淋浴干酒吧，还有云南特产料理，经常在清真餐厅吃，老板亲自腌制的干酒吧、炒油、辣椒等调料，比外面餐厅好吃多了，君入或料理都很棒，特别香。
.toutiaoimg.com/large/3821/1792198483?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698406619&x-signature=fpPdWABYXXxXUJ1%2B1Pc%2FOkVUdQc%3D&index=8" width="500" height="331"/>小老板按照家里秘制自己腌制的烧肠，也称腊肠，麻辣，很赞。
这个也是他家必吃的东西，八宝饭，甜的，特别好吃，相信我，连我在北京那么多年都没吃过，老板的拿手菜，最不能错过的，秘制的，老板家秘制的。
傣味酸辣凉拌木耳，这是源自于西双版纳的傣族菜，西双版纳炎热，吃的主以酸辣为主，这道凉拌菜就很典型，柠檬，香菜，小米辣等全部融合，酸辣开胃，夏季必吃。
酸笋牛肉，这也是傣族菜，老板自己腌制的新鲜竹笋，腌制酸了和牛肉沫混合炒，开胃菜。
腌菜红豆，也叫酸菜红豆，别看样子不好看，老板自己腌制的酸菜和红豆一起，也是典型的云南菜肴，很下饭，酸爽的豆子。
韭菜花牛肉沫，很多外地人吃不惯韭菜花的味道，反正我来到云南算是学会了，各种吃的，这道菜有着浓郁的韭菜花味，可以试试。
泰式炒茄子，这是一道经典的泰国菜，其实老板做的泰国鸡油饭很好吃，因为不方便快递，在这里就不给大伙推荐啦。
老板自家腌制的酸笋
招牌牛肉酱，不管是单吃还是下饭都很好吃，云南地道做法，香辣酱。
自己秘制的辣子油，精选云南丘北辣椒，配上各种香料慢慢炼制的辣椒油，特别香。
老板还有很多拿手好菜，就不一一发出来啦，掉掉胃口，赶紧加老板微信：azxhxpydgs，或者上淘宝：阿早西美食厨房，享用美食吧。
