基本吐司
土司。
作者：王光光
创建时间：2017-03-18 1:30336022
010-450g说明：
用料：
高筋面粉250克糖50克盐2克高糖酵母3克奶粉8克前鸡蛋液35克水110克-115克无盐黄油20克
步骤：
(图这是我满意的状态。已经很薄了，可以看到我的手纹~)
1。揉好的脸盖湿布或保鲜膜发酵两倍。温度28发酵最合适。
2。将发酵的面团分成3等份，在湿布或保鲜膜室温下唤醒15~20分钟。
3。醒来的面团被压扁，光滑的面向上推、翻转、卷起完成后放松15~20分钟。
4。把松动的面团轻轻地朝上，推成生长带的形状。
5。请把面团稍微抬起，翻过来，尾巴压薄，然后卷起来。
6。全部完成后，将面团往同一个方向放入烤面包箱中，发酵到7分钟满为止，盖上盖子。发酵温度38
7。放入预热的烤箱中下层，将温度控制在170，上下烘烤30~32分钟。烤土司及时退热，冷却后密封保管。
提示：
如果不确定水，可以保留5g，根据图形的状态选择是否继续添加。
