红烧豆腐
豆腐的制作方法多种多样，怎么做都好吃。这个红烧豆腐先把豆腐炸得脆脆的，放在锅里上色。新鲜多汁，有柔软光滑的肉菜和新鲜的香菇，口感一流，不要错过。
食材准备
老豆腐300克，瘦肉40克，手脚香菇30克
生姜，大蒜，葱段各一点，盐3克，调料3克
3克糖、3克鸡粉、3毫升陈烟、调料酒、水淀粉、蚝油、豆瓣酱、食用油各适量。
烹饪程序
1豆腐切成方形。
2洗干净的香菇被切成线。
3在热锅上浇油，加热到50%，再倒入豆腐。
油炸食品到豆腐表面约有两分钟呈金黄色。
捞出 5油炸豆腐。
6在锅底留下油，倒入生姜、大蒜、葱段和香菇。
7然后倒入炒肉。
炒8酱料酒。
在 9添加适量清水。
加入10牡蛎酱、盐、调味品、糖、鸡肉粉、豆瓣酱、莴苣均匀炒。
倒入 11豆腐，煮约2分钟后调味。
添加 12水淀粉。
13加入一些熟油，炒得好。
14放在盘子里就可以了。
饮食常识
豆腐富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和卵磷脂，含有丰富的益气幅、生津干、解热解毒和脾胃，能降低血铅浓度、保护肝脏、促进新陈代谢，经常食用有助于大脑发育，还能抑制胆固醇摄入。
做小费
切豆腐之前，把豆腐泡在浸过的盐水里一会儿，切的时候不容易碎。
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