说到吃，怎么能少得到在家吃的家常菜呢？你家餐桌上吃什么食物？这种好吃又常见的家常菜你会做吗？学了，做桌子吃吧，满屋子的味道！
西红柿炒鸡蛋(国民家常菜)
家常菜，家常菜方法
材料：3个鸡蛋，150克西红柿，盐，糖
练习：
1.西红柿洗干净后，用沸水加热，剥皮，去除水龙头，切碎使用。
2.把鸡蛋放在碗里，加入盐和一些调料酒，充分搅拌均匀
3.在平底锅里放2汤匙油，煮至70%。倒入蛋液，抓住锅柄离开花园，用锅的热量炒鸡蛋，直到开始凝固为止。
4.再倒入适量的油，加热，加入西红柿炒。首先放适量的糖吸收西红柿，沙子更容易发生。炒到想要的成熟度后，关灯，放适量的盐，倒入鸡蛋，均匀即可。
晒干四季豆
家常菜，家常菜方法
材料：四季豆200克，猪肉末80克，姜末2片，大蒜1粒，调料酒1勺，生抽1勺，盐一点，糖，鸡肉，葱花。
练习：
1、采摘两只四季豆，拔掉豆筋，劈成碎片，洗干净后咬。加入油锅，炸上表皮，稍微皱一下，捞干油准备
2.锅里剩下适量的油，炒猪肉，生姜、大蒜、调料酒、生炒至干
3.倒入四季豆，掺点盐、糖、炒鸡，撒点葱就可以了
辣椒炒鸡蛋
家常菜，家常菜方法
材料：鸡蛋、青椒、盐、葡萄酒
练习：
1.青椒切小圈，蛋液中适量的盐和一些酒散开
2.热锅炒辣椒圈(不喜欢辣椒的生腥味)，放入蛋液中搅拌均匀。
3.热锅热油(多加一点油，加热一点油)，倒入蛋液，不要着急，基本成型后炒成金黄色即可。
在家经常炒茄子
家常菜，家常菜方法
材料：一根茄子、切碎的葱、姜末、蒜末、辣椒切碎(不用)、一勺弦豆瓣(不用)
练习：
1、一根茄子，洗净后切成小长片，葱姜蒜切碎，辣椒切碎准备
2、锅先不加油，倒茄子，慢慢炒小火，炒到茄子软了为止，炒水分放在盘子里。
3.往锅里倒入适量的油，先加入一匙现豆瓣，再倒入上述材料，炒红油和香，倒茄子，炒几次
4.最后加入生分数(加入生粉清水搅拌均匀)，炒好。调味汁稍微干了，尝了味后撒上葱，从锅里出来
酸辣土豆丝
家常菜，家常菜方法
材料：土豆2个，红辣椒、葱、大蒜、干辣椒4 ~ 5个，盐1/4勺，白醋1勺
练习：
1、材料准备。
2.土豆削皮后，用水冲洗土豆的淀粉，调节过量水分
3.在锅里倒入平时炒好的油，用大火加热，加入葱、芜菁、大蒜、干辣椒，香
4.然后倒入土豆丝，轻轻炒熟后，加入红辣椒和盐均匀炒熟后，煮白醋炒两次，就可以出锅了。
炒花
家常菜，家常菜方法
材料：去皮的五花肉，一朵菜花，一点洋葱，一点大蒜，一点胡萝卜，一点葱姜，一点调料酒，一点白胡椒粉，一点生菜，一点干豆酱，一点玄豆班长(或红油豆瓣酱)，一点单面酱，一点香油。
练习：
1.五花肉去皮，洗净，切成薄片。用调料酒、白胡椒粉、生菜、葱姜浸泡一会儿
2.土豆削皮后，用水冲洗土豆的淀粉，控制过多水分，准备葱、姜、豆腐
3.把菜花切成小朵，放入沸水中迅速加热，捞出来，用凉水洗干净
4.往锅里倒些油，倒上五花肉，炒一下，边缘变黄，煮9左右。
5.倒入锅、热锅冷油、小热香葱姜、胡萝卜片，稍微炒一下，然后倒入五花肉片、青蒜(白色部分)、洋葱炒一下，再移到玄豆班长、单面酱、生鲜，炒一会儿。
6.最后，倒入加热的菜花和大蒜的绿叶，快速翻炒，加入一些香油，炒好就可以了。盐看情况再放，差不多就不用放了
