文/福林妈妈
爱情在蔬菜和米饭之间以爱情的方式制作辅食。是爱情。
宝宝辅食：蔬菜小米饼
参考月龄：12个月+
提到饼，很多人都会想到煎饼、烙饼、鸡蛋灌饼，这些饼多是用面粉做成。
我想起来小时候奶奶曾经给我做过一道小米饼，是一种用小米烙成的饼，小米煮好的粥，加入面粉和鸡蛋，放进煎锅，吃起来有一种独特的香味和口感，让我至今念念不忘。
今天福林妈给孩子也鼓捣一款【蔬菜小米饼】，味道独特，营养全面，给12个月以上的宝宝加餐吃，再合适不过，赶快来看看吧！
食材Ingredients
西红柿1个（或者小番茄3、4个）
鸡蛋2个
小米50克
配方奶150克
面粉70克
小香葱适量
猪肝粉适量
核桃油10克
（本食材用量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
步骤Steps
1、小米洗净，用清水浸泡半小时。
2、西红柿顶部划十字，开水浸泡去皮。切开去籽，再切成很小的小块。
3、小香葱取青色部分，切一点葱花备用。
4、浸泡好的小米倒入搅拌机，加入适量配方奶，牛奶的多少决定了面饼的软硬，宝妈们可以根据喜好添加。
5、开机搅打成米浆，然后倒入一个大一点的碗中。
6、小米浆中放入面粉，搅拌均匀，避免起疙瘩。
7、蛋黄分离，放入蛋黄，搅拌均匀。
8、再放入切好的西红柿，西红柿汤汁尽量不加进去，还有切好的小葱，继续搅拌均匀。
9、接着放入猪肝粉，搅拌均匀。猪肝粉是福林妈自制的，感兴趣的宝妈可以去翻下主页的视频哦~
10、热锅冷油，均匀的刷一层核桃油。
11、将鸡蛋面糊均匀地摊入锅中。尽量摊圆，小火，避免糊底。
12、一面煎好一面后翻面煎。
12、饼摊好后，从一端卷起，卷成一个蛋卷，内部要卷紧。
13、将蛋卷切成均匀的小卷状，摆盘，漂亮的小米饼就做好了，很容易成功哦！
小米中当中含有人体所需的9种氨基酸，整体的营养价值要比大米要高，而且它含有一般粮食当中没有的胡萝卜素，维生素B1的含量也是所有粮食之首，可以很好的帮孩子保护视力、保护肠胃，很多妈妈都把小米当做养胃佳品给孩子吃。
不过，很多人印象中小米的吃法好像就只有煮粥，其实不然，像今天我们做的小米饼就很不错，把小米打成米浆这样一种方式，可以与更多的食材组合，做成各种口味的美食啊！
这道蔬菜小米饼，不仅包含了谷物中的小米和面粉，还包含了蔬菜、鸡蛋、猪肝粉，营养均衡而全面。可以说每一口超值，宝宝加餐的时候吃这一道就够了。
小米煎熟之后的清香非常独特，加入面粉进行中和，既增加了饼自身的粘性和韧性，又不使米饼味道过于特殊，再加上配方奶代替清水做加持，可以说是恰到好处。
米饼中还掺杂着软软的西红柿，酸甜可口，让米饼多了一丝清爽，小葱的加入，更是让葱香味为它加持，这份蔬菜小米饼，相当经典。
