师母又来安利了，做了零食~这次是宝宝最喜欢吃的年糕。
以前大家都去海塘买那种年糕，这次自己做吧。不仅节约了一半的海洋，还可以用一碗大米做一盘米糕！而且，用纯大米做的年糕嘴里充满了大米的香气~
平时宝宝喜欢吃零食的话，买含有各种添加剂的，还不如自己做。这种大米面包可以为婴儿提供碳水化合物，填饱肚子。平时外出的时候也可以吃饱或者磨牙~
。但是这次我做的成品口感还是很脆的，咀嚼能力不好的宝宝可能吃不下。推荐3岁以上咀嚼的宝宝~
自制米糕
食材：150克大米，一杯清水
是否搭配股票：可以作为宝宝的零食。
参考帐龄：3岁以上
难度：高难度(需要很长时间，方法比较复杂)
提示：适合对文本不过敏的婴儿。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：大米150克、清水一杯。
- 2 -
把大米淘洗好，在大米中倒入清水，把米浸泡一个晚上。
tips：大米浸泡的时间长一些，这样泡好的米会更软。如果天气比较热，记得放进冰箱冷藏浸泡。
- 3 -
将泡好的大米放入破壁机中。
- 4 -
启动搅拌键，把大米打成米浆。
tips：搅拌机速率不够高，用来打米也容易损伤刀头，最好能用破壁机来做哈~
- 5 -
取一个纱布或者是网布，将米浆倒入网布中过滤，最好能静置过滤至水分沥干为止哈！
tips：这个过程可能会有很长的时间（大概需要12小时），可以放入冰箱冷藏慢慢静置沥干水分。
- 6 -
等到水分控干了，把网布兜起来，用手捏一捏，把剩余的水分都尽量沥干!
- 7 -
得到的大米粉会聚成硬硬的米团。
- 8 -
用手把米团捏的碎碎的。
tips：这一步要捏的越碎越好，这样之后烘烤不会有硬结、
- 9 -
连带着网布一起放入蒸锅中，蒸40分钟。
- 10 -
把蒸好的米粉取出，戴上一次性手套将米粉捏成光滑的米团。
- 11 -
分成统一大小的小剂子。
- 12 -
再用手捏成小薄饼。
tips：尽量把米饼捏的薄一些，这样膨化之后的米饼会更脆。
- 13 -
做好的米饼需要风干，直到米饼完全干透，这样做出的米饼才更酥脆。
tips：如果有烘干机也可以用上，没有的话放在通风阴凉的地方风干就可以了。
- 14 -
将风干的米饼放入微波炉中，烘烤3分钟左右。
tips：这一步最好用微波炉不要用烤箱，能够起到膨化的效果，做好的米饼会鼓起来变脆，有点像是爆米花的原理。
- 15 -
这样的米饼最好是趁热乎来吃，味道会更好，不过自己做的米饼口感还是有些硬的，所以建议月龄大一些的大宝宝来吃哈~做好的米饼满口都是米香味哟~
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
