朋友给了我一只甜瓜。看起来像葫芦，又像香瓜。通过朋友的发音和自我判断认为是葫芦的是长得像葫芦的南瓜。
结果，我上网搜索，再把实物和网上的图片相对照，才得知这叫蒲瓜。网上介绍说，蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜，属葫芦科，南瓜族，具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。
原来还有这么多功效啊！还等什么呢？今天的早餐就炒它了。
第一次吃蒲瓜。还是上网查一查怎么做吧。上网输入"蒲瓜的做法″，立马给我蹦出来好多条:蒲瓜怎么做才好吃？清炒蒲瓜。蒲瓜的做法要不要切皮？蒲瓜的做法大全……
浏览了一下，林林总总，不一而足。看着有一句写着蒲瓜的做法很简单。我就想，生活中很多事情，都不要把它想得太复杂，简简单单最好。我这个人做事就喜欢简单，莫不如按自己的想法做好啦，所以我决定素炒蒲瓜。
说干就干，我首先将蒲瓜切成两段。这么大个蒲瓜，先吃一半就好，另一半留着下次换个法子吃。掐一掐皮，我觉得很嫩，就没有做去皮处理。
然后把半段儿蒲瓜竖着切成四瓣，再切成厚度约1mm的小片。没去皮的蒲瓜，切完了之后，青是青，白是白，清清爽爽，看着就养眼。
取一根胡萝卜，先斜着切成小段，再切成菱形片，用来配色。
再切点儿葱蒜备用。
炒勺加热放油，油加热之后，放入一半葱花，蒜末爆锅。先放入胡萝卜片炒几下，因为相比之下，胡萝卜应该不太愿意熟。
再放入蒲瓜片，翻炒。炒至蒲瓜片出汤，透明儿，放入适量的盐，炒匀。大火收汤。
再放入剩下的葱蒜末，少许味精，炒匀。出锅装盘。
素炒蒲瓜已经端上桌，可以吃啦！
尝了一口，味道还不错。问我什么味儿？怎么说呢，如果不告诉你这是蒲瓜，你也许会说，咦？这是西葫芦吗？
总之，这盘素炒蒲瓜色美味鲜，清淡爽口，吃了还想再吃。
那就赶快趁热享用吧！
