导游语言：夏天最适合吃西红柿鸡蛋面吗？西红柿鸡蛋面条怎么做才好吃？西红柿鸡蛋面是大家都喜欢吃的面食。那个方法简单，味道酸甜可口，口味也很好。营养丰富的西红柿鸡蛋面非常适合儿童和老人吃。
西红柿
夏天是盛产西红柿的季节。西红柿可以炒着吃，也可以像水果一样生吃。是很好的材料。西红柿富含我们身体所需的各种营养素。
营养成分
西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克西红柿营养成分能量11千卡、维生素B0.06毫克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、叶酸5.6微克、膳食纤维1.9克、维生素A63微克、胡萝卜素375微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.0千克。
1、西红柿怎么选？
购买西红柿时，可以通过查看、导入、观察等方法购买优质西红柿。
1)、看：买西红柿的时候，请选择大小合适的西红柿。
2)、拿去：买西红柿的时候要用手拿西红柿，买有分量的西红柿。这种西红柿水分充足，很新鲜。
3)、观察：足够买圆的、表面扁平的西红柿，绝对不要买表面突出的西红柿。
4)、如果有那种颜色的粉红色，表皮上有小点，那可能是沙西红柿，这种西红柿最好生吃。
西红柿生吃和熟吃的区别？
西红柿又名西红柿，西红柿生吃可以补充维生素C，吃煮的可以补充抗氧化剂。
西红柿加热的时间越长，番茄红素及其他抗氧化剂的增幅就越大。番茄红素作为抗氧化剂，对有害自由基的抑制作用约为维生素E的10倍。西红柿加热后抗氧化剂活性提高了。
鸡蛋
鸡蛋是我们日常饮食中不可缺少的好材料。鸡蛋是肉食料理，价格低廉，营养丰富，几乎我们都每天用鸡蛋做饭或煮汤吃。
1、鸡蛋的营养价值。
一个鸡蛋的重量约为50克，蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需求，容易被机体吸收，利用率在98%以上，营养价值高，是人类经常吃的食物之一。含有很高的蛋白质。
2、买鸡蛋的方法
买鸡蛋的时候，要用眼睛看、用手摇鸡蛋等方法买鸡蛋。
1)、看：选择鸡蛋的时候，其表面没有斑点，需要大小合适的鸡蛋
2)、摇：买鸡蛋的时候，可以拿着鸡蛋轻轻摇，用耳朵听。如果听不到鸡蛋里晃动的声音，就证明是好鸡蛋。
西红柿鸡蛋面我家人很喜欢吃一片意大利面，尤其是我们两个孩子都喜欢吃。西红柿和鸡蛋的搭配真完美。不仅营养丰富，口感也很好吃。我们来谈谈番茄鸡蛋面的一般做法吧。
西红柿鸡蛋面的日常惯例。
食材：3个西红柿，3个鸡蛋，适量的小葱
详细做法
1.西红柿洗干净后，用刀切成小片，装在大碗里准备。鸡蛋去皮进去。
碗中，用筷子搅散搅均匀备用。小葱洗净，用刀切成末装入碗中备用。步骤二、起锅倒入食油，油热将鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速炒散炒均匀，炒成小絮状后装入碗里。
步骤三、再起锅，倒入食油，油热倒入切好的西红柿翻炒出汁水后，在把炒好的鸡蛋碎倒入进去和西红柿炒均匀，加入食盐再次炒均匀就可以出锅了。
步骤四、将炒好的西红柿鸡蛋倒入大汤碗里，加入切好的葱末备用。
步骤五、炒西红柿鸡蛋的锅不用洗，直接加入适量的清水，水开下入挂面煮熟。
步骤六、将煮熟的挂面捞出来装入盘里，加入刚才炒好的西红柿鸡蛋浇头就可以开吃啦。
燕子的制作心得
1、西红柿最好去皮，这样炒的西红柿更好吃。
2、在炒鸡蛋时，最好是用筷子来炒鸡蛋，这样很容易就把鸡蛋给炒散炒成鸡蛋碎。
3、炒西红柿时一定多炒一会儿，把西红柿的汁水都炒出来，这样味道会更好吃。
4、面条可以根据个人喜好来选用挂面，手工面条或是其他的面条都可以的。
总结
我觉得西红柿鸡蛋面，不需要放太多的调味料，只需放点盐调味即可，这样更能吃到西红柿鸡蛋鲜，酸甜的口味。怕鸡蛋有腥味的朋友可以加入适量的胡椒粉来去腥。我感觉炒西红柿最好炒汁水后才好吃，因为西红柿的汁水是酸甜口味，面条吸收了西红柿的酸甜汁水，显得口感更好了。
现在正是吃西红柿的时候，而且这时候的味道非常的好吃。大家可以多买些西红柿回来无论生吃或是煮熟来吃都很不错的选择呢。我是@湖北人燕子，是一名爱生活爱美食的80后宝妈，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
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