大家好，我是鱼丸。南方生活饮食以清淡为主。这里的气候宜人。四季既不热也不冷。但是这里的气候变化很大，潮湿的天气很多，容易发火，湿气重，多喝汤是一日三餐中不可缺少的饮料，有着糖醋养生说。
今天分享一款苦瓜黄豆排骨汤。黄豆可以养胃助消化，苦瓜可以减少上火，润喉的作用，也对皮肤特别好，不容易长痘。
排骨买的的时候让老板剁块，回来加盐泡出血水，再用小苏打揉搓清洗干净。
冷水入锅煮开后再煮2分钟撇去浮沫捞出，再次清洗干净，准备一个砂锅，把排骨放入锅内，加几片生姜和泡好的黄豆，倒料酒，再加开水一壶煮开后转小火煲20分钟左右开盖，加苦瓜块一起煲40分钟左右共煲一个小时左右。
苦瓜块不要同时和排骨一起煲，因为煲的时间长，苦瓜容易软烂，口感不好，煲出来的苦瓜不成形，烂了一锅，汤看起来也没有食欲。
这款汤夏天多喝真的没错，口感微苦带香甜的味道，喝一口就会觉得喉咙舒服，老少皆宜的汤品，特别适合是容易上火便秘，胃消化不良的朋友们。
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