想吃，想吃鱼，想去超市买一条10元钱的金钱灯鱼，回家买回来，想吃！不要说太多废话，开始红烧金鱼灯表演吧！
红烧金钱灯语
食材：一条金鱼，几个青红辣椒，一点金针菇
配菜及调料：大葱、大蒜、生姜、洋葱、玄豆瓣酱、糖、醋、蚝油、鸡肉
第一步：先把买来的金鲭鱼处理干净，取出内脏清洗干净，去除两颊，仔细清洗，烧热水，倒入鱼中，去除表面不太好洗的东西，有效去除腥味。
处理好后，用料酒和少许食盐腌制15分钟。金鲳鱼一条
葱姜蒜和辣椒
金针菇 洋葱
第二步：起锅烧油，要多一些油，油热加入生姜片爆香，然后放入鱼，煎至两面金黄，再放入大蒜，大葱，郫县豆瓣酱还有辣椒。
姜片爆香
煎鱼
加入从葱 大蒜和辣椒
第三步：烧出红油，放入金针菇，再沿锅边倒入料酒，放入白糖，蚝油，硬币大小的醋即可，继续烧至5分钟。
放入郫县豆瓣等调料
加上金针菇
第四步：加入适量开水，再红烧5分钟，大火收汁，再加入鸡精即可。最后洋葱垫底，上面再撒上葱花，就完成了！
加水烧制
收汁完成
温馨提示，制作金鲳鱼的时候一定要多煎一会儿，这样烧出的鱼才会不腥，醋也不要放多，一点点就行，提鲜一下，放的多了，味道就喧宾夺主了！好啦，今天的红烧金鲳鱼就到这里啦！如果喜欢，欢迎关注转发，谢谢！祝大家万事如意，年年有余！
