热爱生活，更热爱食物！你好，我是好吃的小家小玉。
每天分享不同家吃的食物和家乡的特色小吃方法。如果你喜欢分享我的食物，请不要忘记关心我。
作为北方人，馒头和面条是我们的主食，早餐是馒头，中午吃面条，晚上也吃馒头。偶尔蒸点饭，再炒几个菜吃。
每10名北方人中就有8人蒸馒头和水密面，今天家里会告诉你怎么蒸馒头和馒头。大卫亚设，Northern Exposure不崩溃，不退缩，松软，芳香，好吃。馒头，花卷要蒸好也有秘诀。只要照我说的做，绝对不会出现死面粉、硬馒头。
第位照片是我蒸的包子照片。我一次蒸了两种味道的卷，做了盐、胡椒卷和辣椒卷。请展示如下制作方法
1、首先面团。在面盆里倒入面粉，在温水碗中加入酵母粉，用筷子搅拌，1斤面粉中加入约3-5g的酵母粉。把酵母水混合倒入盆里
多放水多次，不晒干面粉时用柔软的面团揉面。
面团揉面后盖上发酵，使其成为原来的2倍
2，今天要做芝麻盐卷，所以在平底锅里倒入白色芝麻，再倒入盐。
这里用小火炒，慢慢炒白芝麻，甚至炒到美黄官话。
等白色芝麻冷却后碾碎芝麻准备
3.面团发酵后发酵的面团是这个样子的。
现在这天气两个小时就可以了。在里面加入约3-5克的小苏打和面团，均匀揉擦。加苏打是为了变得更柔软。
在大盘上撒干面粉，把面团一直放在砧板上，揉成一团。我今天做了很多。把面团分成3等份，再整理，揉成光滑的面团
f8948dc827f325e7046c294?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698493997&x-signature=289Rb6Af9U%2BiwKVipX%2BIenTZ1lc%3D&index=7" width="640" height="360"/>用擀面杖擀得薄厚均匀、宽窄相同些
然后在上面刷层油，再均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐
然后这样把面卷起来
切成宽窄相同的小剂子
现在展示花卷的第一种方法
拿一根筷子在小面团中间使劲一压
然后这样从两边往回一翻，这个花卷就成型了
现在展示第二种方法。把两个剂子叠放在一起，还是用筷子这样使劲一压
两手从两端往下再一翻，这个花卷就好了
下面是第3种方法，用筷子在一个面剂子中间一压
看上图，把上下两边一捏
左右两边捏住往下一翻，这个花卷就成形了
刚才展示的三种都是椒盐口味的花卷。
下面做辣椒花椒，面片上面均匀的撒上花椒粉和盐，再撒些细的辣椒面涂抹均匀。继续卷起来，再斜着切成大小相同的剂子
现在展示第四种方法，这样侧着立起来，用筷子横着压一下
两手把侧面捏住，再往下一翻
这个花卷就成型了
蒸馍的时候，要在篦子上刷层油，然后把做好的花卷放篦子上面饧半个小时左右再上锅蒸
怎样看这个馒头二次饧发有没有好呢？，用手在上面按一下，能立马回弹，就说明二次饧发好了。
4、直接冷水上锅蒸花卷。
我今天做的比较多，总共蒸了五篦子花卷馍。恐怕要吃一个星期了
大火蒸，锅里水上汽后蒸20分钟。
20分钟后，先把笼盖稍微提起一点放下气，等5分钟后再出锅。这个也是馒头塌陷、回缩的一个关键步骤
好了，咱们今天的花卷馍就蒸好啦。一种是椒盐花卷，一种是辣椒花卷，蒸出来特别的松软，用手使劲捏下能立马回弹
你们学会了吗？还在外面买馒头的小伙伴们，赶快在家里动手试一试吧。按照这个方法绝对是零失败，当你做成功后肯定会很佩服自己的。大家没有看明白的可以点下方的“了解更多”进入观看我发的视频。
今天的美食就分享到这里了，咱们下期见！
