夏天说没有胃口，不要重口味，只要清凉，就吃素，吃素！但是我们为了吃肉，为了进化到食物链的顶端，付出了很多努力！
快手炒肉。解馋，不油腻，轻轻炒15分钟，使其焚香。
最难抗拒的日常味道：炒肉，放肆地再来一碗饭~
农村炒肉。
偶尔在农家吃这种食物，会迷上它的味道。这道菜辣可口，下一顿饭更是大特色。
材料材料
一块五花肉
一袋蒜薹
红辣椒适量
大蒜适量
刚果和适量
实践实践。
准备食材。在锅里加入适量清水，加入五花肉，适量加入盐，调料酒。大火沸腾后，扔掉泡沫，转动小火煮15分钟，捞出来。五花肉冷却后切好准备。
煮肉时将大蒜切碎，红辣椒切碎，大蒜切好准备。
将五花肉放入锅中，用油炒弱火，两面金黄。大蒜、红辣椒、大豆豆腐放入锅里炒，香。把切碎的大蒜放入锅里，炒好大火。放点酱油，加点鸡精油，均匀炒一下。锅出来之前放点香油，就可以盛盘子了。
小费。
如果时间晚了，也不用煮五花肉。直接切炒。煮五花肉必须冷却后切开，这样才不容易破碎。
瘦肉炒三司。
非边缘豆
材料。
150克瘦肉
两棵芹菜
香干三部
1/4个洋葱
盐适量
油适量
酱油适量
鸡肉适量
淀粉有点
实践实践。
瘦肉切丝或切片，加入一些油、盐、淀粉，搅拌均匀。
signature=tGnEJ3rgfMf12sQYkBlT7ouX130%3D&index=6" width="640" height="426"/>② 洋葱切丝，香干切丝，芹菜切段；
③ 炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿；再热油锅，加入蒜末爆香,倒入肉丝炒至变色。加入香干、芹菜、洋葱炒匀，再加盐、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。
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┃ 小炒牛肉 ┃
by sunny麦田
┈ 用料 ┈
牛肉（瘦肉）一块
二荆条辣椒几根
红椒半个
葱姜适量
蛋清一个
料酒一小勺
花椒一勺
生抽/酱油一勺
白糖半茶匙
盐酌情
干辣椒2-3个
白胡椒粉半茶匙
┈ 做法 ┈
① 食材都切好备用。牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上。
② 锅下油，先下葱、姜、干辣椒爆香。（也可加一些花椒，辣椒多少按自己的口味放）下牛肉片大火快速滑炒。
③ 牛肉片变色后转中火加入青红辣椒继续翻炒一两分钟。加入花椒粉翻炒片刻，最后加入盐，糖调味即可出锅。炒牛肉的时间不要太长，否则肉质容易变老，新手如果不好掌握的话可以先将牛肉炒熟捞起，再炒辣椒，最后加入牛肉混炒均匀。
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┃ ·京酱肉丝·不出家门吃北京味 ┃
by 泡菜炖肉
┈ 用料 ┈
猪里脊肉250克
大葱半根
鸡蛋1个
朗姆酒3毫升
生粉一勺
豆瓣酱半勺
甜面酱1.5勺
糖半茶匙
姜片5克
┈ 做法 ┈
① 猪肉洗净，切成长度8厘米，宽度1厘米的条状。倒入朗姆酒，用筷子搅匀。把生粉加入，用筷子搅匀。再把蛋清倒入，用手爪匀。腌制10分钟。
② 把大葱切成段，再切成细丝，摆盘。接着做葱姜水：取一小碗，放5克大葱，5克姜片，半碗清水浸泡即可。
③ 取一不粘锅。倒入半锅底色拉油，油热后转中火，把腌制好的里脊肉倒入，用锅铲轻轻搅动，让肉条散开。待肉色断生时，离火。倒入盘中备用。留少许底油在锅中。
④ 把甜面酱，豆瓣酱，糖，葱姜水倒入锅中，中火加热。待锅内汤汁浓稠，出现密密麻麻大小均匀的泡泡时，把炒好的肉丝倒入。大火爆炒3分钟，汤汁收干即可出锅.夹在馒头里吃棒棒哒。
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┃ 降脂的洋葱木耳炒肉 ┃
by sourcehe
┈ 用料 ┈
猪肉200克
干黑木耳30克
红洋葱150克
辣椒3个
姜3片
盐适量
油适量
酱油适量
胡椒适量
┈ 做法 ┈
① 瘦肉切好，加入油、盐、酱油、胡椒腌制十分钟；
② 黑木耳浸泡洗干净，木耳切丝；辣椒洗干净，切好；红洋葱洗干净，切丝；姜切丝；
③ 热锅，倒油，放姜丝瘦肉爆炒，加入洋葱爆炒，加入黑木耳丝爆炒，加入辣椒爆炒，加入盐、酱油翻炒，收汁出锅了，香香的。
