原料：面粉500克，水、头、白蘑菇、猪瘦肉各50克，青椒、25克，调料酒、酱油、盐、调料适量、鸡汤300克、淀粉25克、葱丝、少量生姜、胡椒40克、胡椒40克。
练习：1，在面粉中加入1/5勺盐，与淡盐水做成稍微坚硬的面团
2、猪肉、白蘑菇、青椒切成丝，猪肉丝用淀粉均匀抓住
3.在锅里放入辣椒油加热，放入肉丝炒，放入葱、姜、调料酒、酱油、炒香，放入白蘑菇沙、鸡汤、盐、煮、青椒沙、调料、淀粉，装进去。
4.把醒着的面揉好，滚成大薄片，像折叠的扇子一样折叠几层，切成稍微粗的长条，即面条
把水放入锅里煮，煮下一块，捞得太冷，放入碗中，倒入水汁，配上辣椒油即可。
