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肉丸是指以切碎的肉类为主制作的球形食品。通常用薄皮包制作的肉质牛煮熟后烹饪，通过薄皮包包裹，更好地锁住肉质营养和味道，使肉质更新鲜、更美味。
天气变冷了，很多朋友决定吃火锅。当然少不了营养丰富好吃的肉丸子。外面卖的丸子一般少不了加添加剂。自己做的更安心。今天在家亲自教你做肉丸。
火锅丸子
首先我们使用的食材：猪瘦肉一斤左右，淀粉半斤左右，盐适量，
瘦肉
先把瘦肉洗干净，剁成碎肉(或者买切好的肉馅就可以了)，放入盆里，加入50克清水，继续用手搅拌，用力后放在一边准备。
肉馅
再准备一个小盆，加入准备好的干粉，加入一点清水，用筷子拌几下淀粉。不要太湿，轻轻抱团就行了。
淀粉
然后将拌好的淀粉倒入肉碗中，加入3克盐、3克调料酒、2克胡椒粉、1克鸡肉、1克胡椒，加入调料酒和胡椒粉，可以减少肉馅的腥味。然后用手拌着用力。(搅拌后，肉馅可以变得更强、更柔软。)浸泡10分钟左右，使肉馅更美味。
打肉馅
在锅里烧水烧水后，换成小火，抓住用手抓到的肉泥，用老虎嘴里挤出圆形丸子，用勺子挖到锅里，这样一个一个地把丸子放进锅里，避免粘丸子。
肉丸
做完所有丸子后，换上大火重新烧水，肉丸完全熟后丸子会自动升起，用勺子捞出来，泡在凉水里捞出水分，这样做出来的丸子更脆，口感更好。
肉丸
好了，到这里为止，我做了自制的火锅丸子。学了吗？喜欢吃东西的朋友请快点试试。学了就不用去超市买了。自制的食物更健康，营养也更好。
如果你有其他方法和建议，欢迎在评论区留言。谢谢收看。如果你喜欢我们的文章，请帮助我称赞和传达。请关注排名第一的厨师。下次见。
