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你肯定想不到可以用豆腐做蛋糕。
其实豆腐是非常适合做糕点的食物，因为低卡高蛋白质，所以比起普通蛋糕要健康许多。口感一点也不比芝士蛋糕差，有着非常浓郁的豆乳香气，如果你是一个豆制品爱好者，我相信你会很喜欢这款蛋糕。制作豆腐蛋糕，你需要准备的材料有：
鸡蛋3只，代糖20克，酸奶90克，老豆腐180克，玉米淀粉20克，黄豆面适量
我们先敲三个懒蛋蛋，加入代糖。
还有很浓稠的无糖酸奶，搅拌均匀让它们完美融合。玉米淀粉不需要过筛，直接倒进去就好了，拌均匀。
为了让口感更接近真正的巴斯克式，我用了老豆腐，为了更好地搅碎它，我把它切成了豆腐小块。
然后搅啊搅，把豆腐和鸡蛋液混合起来。
如果你有电动打蛋器或者是料理棒，可以用来搅一搅，这样蛋糕糊会变得细腻很多，或者是丢进料理机也可以。
6寸的蛋糕模具随意垫个油纸就好，不需要太精致，把拌着老豆腐的蛋糕糊倒进去。
烤箱预热180度中层烤30分钟，再转220度烤10分钟就上色了，非常的漂靓。
抹上无糖酸奶，空空空弄点黄豆面上去就行啦，开吃吧。
看起来超级馋啊，软敷敷的豆子的味道好浓郁啊。老豆腐的加入添加了绵密的口感，配合酸奶真是不错的低卡甜品。
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