5月正式进入夏天，天气越来越热，5月份推出了很多新鲜的时令蔬菜，这些蔬菜要季节性吃很多嫩新鲜的蔬菜，这样才能增加营养，使身体健康。
今天，我将分享5月份的一些必备食物。新鲜、嫩的季节维生素含量高。我会遇到不温柔的。下面我们来看一下。
红烧鸡
材料：鸡肉；酱油、糖、盐5、甜面酱、大葱、生姜、调料酒、五香粉、植物油、
练习：
1.将鸡块洗净，调节水分，在盆里加入葱、生姜、调料酒、五香粉、单面酱、盐等，腌30分钟后捞出。
2、在60%的热油锅上，在积木下，用深黄色油炸，捞出来；
3.在锅里点火，加一点油，加热后，倒入糖、酱油、盐、调料酒、葱、生姜、适量的水煮沸，扔掉泡沫，加入油炸的鸡
4.汤煮好后，用文火煮得脆脆的，捞出鸡块，继续煮原汤，煮到汁液变得粘稠为止，可以撒在鸡块上吃。
白菜木耳
食材：白菜5叶，木耳10克，油盐适量，大蒜2瓣，米醋少许，干辣椒3个，生酱油1汤匙。
练习：
1.食材准备得很好，木耳提前泡好准备就可以了。
2.把白菜洗干净，用刀切白菜叶和白菜，把白菜叶和白菜分别切成碎片即可。
3.菜叶和蔬菜可以分锅加油，放大蒜，炒干辣椒段小火，放入白菜中炒大火均匀炒就行了。
4.加入木耳一起炒，炒到白菜断为止，白菜叶、盐、1汤匙生酱油、几滴米醋，迅速炒熟，炒好，关火后放在盘子里吃。
剁碎辣椒鸡丁
主料：鸡肉350克，剁椒15克，葱姜蒜各一点，胡椒5克，调料3毫升，糖4克，鸡肉3克，蒸鱼鼓油7毫升，鸡肉3克，盐一点，油适量。
练习：
1.切鸡肉。姜蒜磨碎，切碎，卖的切碎。在水里加入花椒和生姜煮，倒入鸡丁，大火加入一勺调料酒。重新煮。把鸡肉捞起来用凉水晾干。
2.往锅里加点油，炸一炸地丁，锁住水分更香。倒入剁碎的辣椒、葱姜、大蒜。炒得均匀。
3.放半茶匙糖，拇指甲盖那么大，放半匙蒸鱼酱油油。大火把剁碎的辣椒的汁液收了进来。锅里放点鸡肉精液就行了。
虾豆腐
食材：2块日本豆腐、5只虾、一点油、一点葱、3克盐、一点调料酒、一点白胡椒粉。
方法：
1、先准备好必要的材料。
2.虾去皮，打开后背，去掉虾线，切成小片，大小随意，
3.豆腐选用这种柔软的日本豆腐，去掉外包装，切成薄片，葱花也切得很好，一切准备就绪。
4.马克西姆从锅里看到水没有沸腾，而是均匀的水泡，就知道热量均匀。可以加入虾块加热，去除腥味，倒一点调料酒。不要烫太久。虾变色后可以取出来。
5.在不粘锅里加油，油热了就有葱香，再加一点清水煮，加入日本豆腐，日本豆腐太软了，容易碎，所以不要用铲子炒，拿起锅均匀摇晃即可。
6.放盐和白胡椒粉调味，放虾蒸1分钟左右，撒上香菜和葱，就会出锅。
啤酒鸡翅
6-sign.toutiaoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/04c67d52b07748eda00c230a11e0a7c8?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698418750&x-signature=Yz7ng8auIrssheBaVQ07cY%2F2il8%3D&index=4" width="640" height="780"/>材料：鸡翅12个（约500g）、啤酒1罐、姜一小块、大葱一小段、八角一颗、生抽2小勺、老抽一小勺、耗油半小勺、糖5g、料酒适量；
做法
1.鸡翅清净，在反面划两刀，方便入味。锅中倒入适量的清水，放入鸡翅，2块姜片，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，将鸡翅捞出备用。
2.平底锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。将姜片、八角、葱段放入锅中煸炒出香味。
3.把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水，然后放入生抽、老抽、蚝油、糖调味。
4.盖盖，大火烧开后转中火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻 动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。出锅，撒上白芝麻更有食欲。
辣子鱼块
食材
草鱼、油、盐、红烧酱油、生抽、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、料酒、玉米淀粉、熟白芝麻。
做法
1、准备好干辣椒段、花椒、葱段、姜条、蒜片。草鱼买回来后清洗干净，切成块，并放入盐、料酒、生抽、欣和六月鲜红烧酱油和少许白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
2、炸之前放入玉米淀粉拌匀，锅中倒入较多的油，再放少许盐（可起到防溅作用）。大火将油烧热后下入鱼块，转中火炸制，期间要用锅铲推动，如果有粘连的要分开。
3、直到炸至表面金黄，有点硬度即可捞出。倒出多余的油，锅中留适量油，放入花椒爆香。
4、倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片，再撒少许盐炒出香味。再将炸好的鱼块倒入，翻炒片刻关火，撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅。
魔芋烧鸭
食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒
做法：
1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。
2.鸭肉洗净，斩成块。
3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。
6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。
7.下入处理好的魔芋，盖上锅盖，转至小火焖烧1小时。
8.待鸭肉软透时调入盐，大火收汁，撒入青蒜苗即可。
蒸牛蹄筋
准备食材：牛蹄筋1000克，枣(干)10克，荔枝10克，桂圆10克，莲子12克，枸杞子12克，鸡油15克，料酒25克，盐5克，蜂蜜50克，胡椒粉2克，大葱15克，姜15克。
做法步骤：
1、葱和姜拍破，红枣洗净，蒸熟剥去皮，荔枝、桂圆剥去壳洗净；
2、将鲜生牛蹄筋清洗，下入开水锅氽过，再用清水洗净，下入冷水锅内，在旺火上烧开，用小火焖煮到八成烂捞出，剔去杂质，切成5厘米长的段，再切成1厘米大的条，装入汤盅内；
3、放入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、鸡汤600毫升和原汤、荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、鸡油，上笼蒸至软糯取出，去掉葱姜，食用前20分钟，将五元牛蹄上笼蒸热取出，撒胡椒粉即可食用。
豆豉香鲫鱼
食材：鲫鱼、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽
做法
1、鲫鱼去鳞和内脏，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。
2、起锅烧油（热锅冷油），油七成热时，关小火下鲫鱼煎香，翻面，煎至两面金黄。
3、鱼铲至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味，加一点点水稍煮入味，加豆豉。
4、翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、蚝油调味加老抽稍煮上色，起锅装盘。
冷鹅香肠
配料：鹅肠，花生，芝麻，香菜，大蒜，辣椒，酱油，辣椒油，白醋，芝麻油，烹饪酒，糖
实践
1.把干花生拿来，放到油里炒，直到它们变颜色为止(我把它炒得太紧了)，很脆很凉。鹅肠把油脂扯下来，切了很长一段时间。(因为水在水后会缩水)。
2.把水煮开，加入一汤匙的酒、姜、洋葱，倒入鹅肠，煮两分钟，取出备用。
3.热油，炒辣椒(不喜欢生大蒜可以一起炒，香菜不能炒)。
4.花生、辣椒油、大蒜、香菜、芝麻油、醋、糖、酱油、芝麻籽可以均匀混合。
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