你好@大家好！我是“猫爱厨房”的猫。今天又要和大家见面，分享生活，分享食物，分享快乐！今天猫带来了莲藕做的小炒菜。“炒莲藕”是口感脆脆、味道辣、特别开胃的下一道美味食物。今天和大家分享。如果你喜欢，可以试一试。
无论冬天还是夏天，莲藕都可能是市场上常见的材料。因为甜、多汁、营养丰富，莲藕很容易保存，一般住在家里的莲藕只要不坏，在冰箱里保存一周就不会坏。莲藕含有丰富的维生素C、维生素K、铁、钾、膳食纤维、粘液蛋白等营养物质。经常吃莲藕有促进食物消化和吸收、减少脂肪吸收、改善肠胃疲劳、促进骨胶原生成、莲藕补充脾脏和肾脏、补充修养血的作用。
莲藕可以用来煮汤喝、凉拌、油炸等。都是很好吃的食物。今天想与大家分享的方法是炒莲藕和和平不同的制作方法。主要放生烟和蚝油炒的莲藕颜色又红又亮。这样做的莲藕不仅脆，味道也甜，辣，味道也很好，味道也很好。我不多说了。我将分享制作方法。大卫亚设，Northern Exposure，味道好，味道好，味道好，味道好。
—— [油炸莲藕] ——
[制作主持费]:莲藕1节，青红辣椒各2个，五花肉1个
几片姜、2瓣大蒜、1节大葱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺盐、1大勺鸡肉、1大勺糖、1大勺醋
——制作方法和步骤——
[第一阶段]:将莲藕去皮，劈成两半，将刀切成3-4毫米厚的碎片，浸泡在清水中，防止变黑。
[第二阶段]:将五花肉切成硬币厚度的薄片，青红辣椒切成马耳，大蒜姜、大葱全部切成末端，分别准备。
[第三步]:在锅里加水，火上煮沸，加入一勺盐和一勺白醋，将莲藕片放入锅里煮两分钟，加热水。
[第四阶段]:莲藕加热后捞出来，泡在准备好的冷水中冷却，然后捞出来捞出水分，准备。
ires=1698465234&x-signature=UsqIocqsgZEfbwwmVntAH9eOQoc%3D&index=6" width="640" height="384"/>【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
【步骤六】：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。
【步骤七】：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。
【步骤八】：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小炒藕片”就制作完成，这样制作的藕片清脆爽口，散发着清香，真的是很好吃的。开胃又下饭， 是一道不可错过的家常小炒菜，老少皆宜。 喜欢的朋友可以在家试试，就是制作的时候要注意几个细节。
（1）炒莲藕我们最好选用那种洁白，形状是偏长偏细的那种，这种藕炒出来非常脆。
（2）莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。
（3）莲藕炒的之前要焯一下水，可以减少炒制时间，同时不会粘锅。
（4）出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。
以上内容是我和大家分享的“小炒藕片”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
