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银有“菌中冠”的美称，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质和肝糖。银蛋白中含有17种氨基酸，人体所需的氨基酸中有4/3都提供。银还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，其中钙和铁的含量较高，每100克银含钙643毫克、铁30.4毫克。
银对人体的好处可以说特别多，但大部分是甜汤。其实银子也可以入菜，口感也很脆，味道也相当好。今天一起分享一片银耳青椒炒肉~
1.首先，将银耳浸泡在冷水中1 ~ 1.5小时(冬天可以使用温水)，然后将污物清理干净。猪肉切菜，青椒切菜准备。
2.加热锅，倒入油，加入切好的生姜丝和大蒜，散发香气。
3.加入肉汤，用大火炒。
4.放少量的六月水，不要放太多。放很多颜色也太浓，蔬菜颜色不好看。
5.倒入少量调料酒，去除猪肉，加入腥味。
6.倒入切碎的青椒丝，用大火炒。
7.放点盐。
8.倒入起泡的银，大火炒1 ~ 3分钟后调味。这样好吃的银炒肉丝就完成了。
9.包装。
也许厨房，就是人间乐园~
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终端。
