说到绍兴，脑子里第一个跳出来的自然是鲁迅。从白草原到三味书屋，从孔乙己的茴香豆到故乡，随处可见鲁迅文化的故乡情结。
这座建立在河台上的文化古城是一座有着2500年深厚历史的文化古城，浙东古运河是她的血脉，会长山是她的脊梁，鲁迅的书房，沈元词，兰亭的书法，绍兴的古街，高校都使绍兴有了浓郁的书卷气。
然后坐大篷车在小桥水之间来回一趟，才能来绍兴一趟。
绍兴市不仅有美丽的景色，还有食物。
下一个大地将带大家去看绍兴最受欢迎的十大美食。
1、油炸臭豆腐
油炸臭豆腐与不一定能品尝到的长沙臭豆腐的黑色外表不同。
绍兴的臭豆腐仍然保持着金黄色的外表，外表酥脆，里面真的很柔软，喜欢吃的人能感受到芳香的味道。
别忘了在外面抹调料。有甜酱和辣椒酱之分，绍兴的臭豆腐在街上到处都是。好像找不到了。一般是5元/份。
2、梅子蔬菜粉尘。
霉干菜炖肉是绍兴最具代表性的特产。
把肥而不油腻的五花肉煮细了，口感脆脆，一碗食物上桌，肉汁里混合着霉味的干菜特有的香气，刺鼻，味道盛开。
霉干菜调肉几乎可以在所有酒店制作，最好是绍兴酒店制作的。
3、爬奶油。
攀登奶油是绍兴的特色小吃，比如蛋挞，但其实仔细说，并不是当地原装的，攀登奶油就像圆形的白色礼帽。
它由两部分组成。胃像雪山一样白，用蛋清泡沫后制成的。
下面是面包般的壳，像小碗一样，用面粉和鸡蛋混合放入烤箱，柔软、甜美、口感好。
4、炖菜。
表面看起来像白鸡，还保留了鸡肉的原味。
但是和他不同的是，渣是用酒渣浸泡鸡，比白醋鱼多分香味，和新鲜的鸡肉一起，是绍兴独有的味道。
5、酱鸭。
在冬季，可以看到绍兴街头的人们佩戴着各种酱，如酱鸡、酱鸭、鳗鱼，其中酱鸭最受欢迎。
酱鸭肉质柴，不油腻，丰富的酱香渗透到鸭肉中，停不下来，不能好吃，特产店也有真空包装的酱鸭出售。
6、萝卜蛋糕
gc-image/2df6100027ef4ef3aad3e49836b2dcde?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698452470&x-signature=3D3kd8iSBe6tcskhWVFir8p4Zus%3D&index=6" width="640" height="387"/>绍兴土著们从小吃到的街头小吃，面粉里裹着萝卜丝，热油中炸的金黄金黄的，里面却入口即化，当地的吃法会稍许辣酱，就更美味了 。
7、醉蟹
将新鲜的生蟹用黄酒加上各种调料腌制后，就成了有名的醉蟹了；
倒是真正的顾名思；
和平时吃的熟蟹不同，醉蟹肉质鲜活，肉到嘴中满口是酒香和丝丝酱香，再配上生姜，去去螃蟹的寒气才更好；
8、木莲羹
木莲羹是只有江浙一带才有的饮品，表面看起来就像透明的龟苓膏，晶莹剔透，之所以叫“木莲羹”，是因为用木莲制成；
吃起来像极了果冻，再加上些桂花和薄荷调味，大夏天里来一碗是最好不过的了；
9、西施豆腐
西施豆腐是诸暨的一道有名的汤菜，主料就是豆腐，加上小葱、木耳一些简单的配菜，最大限度保留了菜品的原味，吃起来清淡爽口；
10、霉苋菜梗
在宁波有宁波三臭，在绍兴则有绍兴三臭，分别是臭豆腐、臭（霉）苋菜梗、臭冬瓜；
第一次到绍兴的游人，极少能接受霉苋菜梗的味道，吃法也是别具一格，就像吃甘蔗一样，外皮是不能吃的，只能吸菜梗的汁；
汁水吃起来咸咸的，确是当地人最爱的下饭菜；
如果吃不习惯，可以去餐厅点上一个霉苋菜梗烧豆腐，也是霉苋菜梗常见的一个吃法；
以上就是大志为您推荐的湖州市特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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