最近经常观察我的食物的朋友们会发现菜谱上经常出现干黄花菜。这百合是11月回到故乡时妈妈送给我的。之前都是春节回家的时候带的，今年回去次数多的话就提前带了。老人家知道我喜欢黄花菜。每年新鲜黄花菜上市的话，请提前预约。近两年来，家乡那边种黄花菜的人越来越少。买纯天然的黄花菜不容易，但老人家每年都在担心这件事。每次多少钱都要特别准备。这就是父母对子女的爱，伟大无私。
晒干的黄色花菜不仅可以用来做汤，还可以搭配炒菜。最简单的吃方法是搭配营养丰富的胡萝卜，制作快速的手菜。这是不到3分钟就能做的家常菜。炒的过程中，配上青椒，颜色更漂亮，更有魅力，营养也更丰富。
准备资料：
1根胡萝卜、1根干黄花菜、2根青椒、适量食用油、少许盐、少许葱。
制作方法：
1.干黄花菜用清水洗净后，在温水中浸泡10分钟左右，泡沫泡好后捞出，将水分切成5厘米左右长。
2、胡萝卜、青椒各洗干净后切成片。
3、在燃气灶上点火，锅加热后倒入适量食用油，加入切好的胡萝卜丝慢慢炒，炒一会儿后加入青椒丝、黄花菜、盐，迅速翻中火，炒30秒左右，从锅里取出。
提示：
1.胡萝卜和青椒都是可以生吃的材料，所以不需要炒太久。
2.干黄花菜在晾干前，将新鲜黄花菜放入蒸笼中蒸熟，晾干也是熟料，炒的时候不需要炒太久。
3、胡萝卜、黄花菜这两种食材都有清甜的味道。炒的过程中，除了盐，不需要添加其他调味料。这样才能吃到食材本身的味道。
