很多人知道吃蒸螃蟹一般要拍醋，这是很常见的吃方法，吃螃蟹为什么要拍醋？泡什么醋最好？让我们具体看一下！
螃蟹是很受欢迎的食物。蛋白质、矿物质和其他营养素丰富，很多人喜欢吃螃蟹。吃螃蟹一般要拍醋，你知道吃螃蟹为什么要拍醋，要拍什么醋吗？下面和小编一起看一下。
吃螃蟹为什么要拍醋？
螃蟹是冷的食物，可能还有细菌，放在醋里吃可以消除螃蟹腥味。缓解寒气的作用可以增加螃蟹的新鲜味道，另外，醋有一定的杀菌作用，所以吃螃蟹最好蘸醋吃。
吃螃蟹用什么醋最好
吃螃蟹用什么醋不能一概而论，主要与地区有关。
白眉草
广东潮汕吃螃蟹主要使用白米醋，当地有一道菜叫“东蟹”，这是潮汕人独特的吃法，腌制的白醋分为酿造醋和合成醋。但是一般做米醋比较好。
红储存醋
在香港吃螃蟹主要使用红节醋，这种醋具有酸、甜、亮的特点，很符合香港人的口味，蘸螃蟹吃会增加食欲。
黑草
吃螃蟹的时候主要配黑醋。其中主要搭配镇江香醋、山西老泉醋。这两种醋在生活中也很常见。
螃蟹蘸醋吃好还是酱油
螃蟹蘸醋比u虾/p好
醋有一定的杀菌作用，但酱油没有这种作用。吃螃蟹的时候蘸醋吃比较安全。因为可以减少腹泻，所以一般最好蘸醋吃。
提示：
螃蟹的寒气比较重。吃的时候，除了蘸醋吃外，还可以搭配生姜、大蒜等温热性调料，中和螃蟹的寒气，在螃蟹制作过程中还可以添加几片紫苏叶，这些紫苏叶有降低螃蟹毒性的作用。
