每次带孩子出去玩的时候,景区门口总会有小吃店,放着热狗,热热狗旋转着,散发着诱人的香味,经常孩子们咽着口水说想吃热狗。
是的,孩子们几乎都喜欢热狗,但别说外面卖的热狗添加剂,使用的肉类也令人担忧。所以我喜欢在家给孩子们做吃的。其实热狗的方法很简单。在家自己做的话不仅健康,可以吃,而且比外面卖的好吃。
热狗,我们叫脆皮香肠,具体方法如下。
第一步:准备半袋精装衣服。这件精装衣服也是网上买的,把精装衣服漂洗三四遍,洗干净后放入清水、生姜、黄酒浸泡30分钟,去除腥味。
第二阶段
第三阶段:再切一点生姜颗粒,和猪肉一起放在绞肉机里做肉泥。
第步:肉中有黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、蜂蜜、红谷粉、玉米淀粉、
第五阶段:将浸泡过的肠衣再洗一次,然后放入灌肠,套在肠衣的其余部分,在尾巴上打结。
第六阶段:将肉泥倒入灌肠中(买菜时灌肠会送来)
第 7步:一只手转动灌肠,一只手拉长长袍,加入肉泥
灌进肠衣内,9分满就可以了,太满了会爆肠的第八步:灌好后,把肠子用棉绳绑成一小节一小节的,用棉线绑好后,拿去晾干表皮,晾晒一天左右就可以了
第九步:小肠子表皮稍微吹干后,表皮开始出油那样,就把小肠子刺几个小洞,刺好后把肠子煮一下,冷水下锅,开小火慢慢煮,温水煮青蛙的感觉,把它煮至浮面即可
第十步:煮至脆皮肠浮起来了,现在把它夹出来,用点温水把表皮冲干净
第十一步:清洗干净后,再次把肠子晾干就行了
第十二步:脆皮肠就吹干了,把它一节一节地剪下来,把绳子弄掉,然后可以包起来,要吃的时候烤或蒸或煎都可以,自己喜欢怎么吃就怎么吃
这一款脆皮肠就做好了,喜欢的朋友试一下!平时我们在外面吃的热狗就是这种,自己在家做,简单美味健康,吃的放心,而且比外面买的还好吃!
此图文原创作者:客家人铁头
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