吃小龙虾的季节到了。我来教你一些小龙虾。你喜欢吃什么小龙虾?
1.辛辣的龙虾
原料:小龙虾、大蒜、葱、香叶、桂皮、花椒、八角、辛辣大酱、糖、五香粉、调料酒。
做法:起锅烧油,烧热下入小龙虾翻炒,加入所有香料,翻炒均匀,盛出备用。
用锅中剩下的油把豆瓣酱翻炒均匀,放入小龙虾,加入料酒、糖、五香粉,最后加入适量的水,不要没过小龙虾,收一下汤汁就可以出锅了。
2.蒜蓉小龙虾
原料:小龙虾,蒜末,生姜,小米椒,生抽,蚝油,酱油,盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒。
做法:起锅烧油,烧热加入小米椒和蒜末,炒出蒜香味后加入盐、鸡粉、白糖 、胡椒粉,搅拌均匀盛出备用。
另起锅烧油,烧热放入生姜爆香,倒入小龙虾和准备好的蒜蓉汤汁,再加入啤酒、生抽、耗油、酱油,小火煮3到五分钟,最后加入生蒜末,在煮一分钟即可出锅。
3.十三香小龙虾
原料:小龙虾、啤酒、王守义十三香、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒。
做法:起锅烧油,烧热放入花椒、辣椒、葱、姜,小火炒香放入小龙虾翻炒至红颜色,加入啤酒没过小龙虾,再加盐、糖、十三香、蒜,中火炖烧5分钟收一下汤汁,即可出锅。
4.红烧小龙虾
原料:小龙虾、蒜、八角、桂皮、香叶、火锅底料、盐、糖、味精。
做法:起锅烧油,烧热放入火锅底料、蒜、香叶、八角炒出香味放入小龙虾,加盐、酱油翻炒,炒出颜色加水没过小龙虾,大火烧开,加入糖、味精、桂皮,小火慢煮收汁,即可出锅。
你们还知道有哪些小龙虾做法呢?