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只要发“Sushi”的日语发音就能听懂。现在是世界著名的日本食物的代表。在日本以外的国家,鳄梨、奶酪、油炸虾等都成为材料,反映了各国的饮食文化,寿司有着独特的发展。现在可以在海外的主屋或日本料理店随意品尝寿司了。
从传统寿司店到回转寿司,便利店也有寿司!来日本的话,不管怎样,请尝尝正宗的寿司。日本除了坐在柜台前的座位外,还有寿司师傅在前面为客人捏寿司的传统寿司店、盛在盘子里寿司不断旋转的合理回转寿司、专业外卖的廉价店等多种寿司店,请根据预算选择。
今天叔叔下厨房统计,给你介绍10个日本最受欢迎的寿司!
1、金枪鱼肥料。
2、三文鱼。
3、洋葱金枪鱼
4、三文鱼种子。
5、海胆
6、金枪鱼大化肥。
38"/>7、星鳗
8、甜虾
9、金枪鱼
10、墨鱼
寿司和生鱼片是两回事!
因为同样使用生的鱼,这两者就很容易被混淆起来。其实,它们是不同的料理。寿司的词源原是来自加入“醋”的米饭=“醋饭(Sumeshi)”。醋饭的“me”渐渐地没有了,不知从何时起,它开始被称为“Sushi”。捏成团的醋饭上,放一块材料,这就是“握寿司”,盛放在大碗里的醋饭上,洒上材料的就叫作“散寿司”,材料用醋饭和海苔卷起来的就是“卷寿司”等,在各种各样的形态中,醋饭和材料配成一对的就是寿司。
寿司本来是一种可以长期保存的食物?
在公元前4世纪左右的东南亚,人们在米和盐里面,放入鱼进行发酵后保存起来。这里面的米是用来保存鱼的,当时不被食用而是被扔掉。后来这种鱼的保存方法流传到日本,平安时代人们把它叫作“熟寿司”并食用。喜欢吃米饭的日本人,到了室町时代,就不把米扔掉了,而是和鱼一起吃,这样到了江户时代,就发明了不发酵、加入醋、通过与米饭混合使米饭变酸的“早寿司”。
江户时代末期(19世纪初),“握寿司”在江户诞生了。因此,直到现在,只要说起江户前寿司,大家就会想到“握寿司”,说到大阪寿司就会想到“箱寿司”(押寿司)*。但是,江户前其实还有着另外一种意思。江户前——也就是使用在东京湾刚刚捕获的鱼贝和海苔的寿司,还有这个含义。
在日本或者在国内你都会或多或少吃过一下这几种寿司,不信你接着看~
回转寿司其结构是设置在柜台或桌子前的流水带上,把盛放着寿司的碟子放上去,让它在面前转动,自己想吃的寿司碟子当场就可以从流水带上取下来食用,也就是一半自我服务型的廉价寿司店的形态。
回转寿司海鲜散寿司以用于“握寿司”的材料(鱼贝类的生鱼片等)为中心,把各种各样的材料装饰、盛放在寿司饭上面的寿司。
海鲜散寿司稻荷寿司煮得又甜又咸的油豆腐中塞入米饭的寿司种类。它有着“稻荷”、“御稻荷”、“INARI”等多种名称。
稻荷寿司押寿司把米饭和材料重叠起来,经过一定的时间、加上一定的压力制作而成。最常见的青花鱼寿司有大阪府的Battera和京都府的青花鱼棒寿司等。
押寿司紫菜卷在紫菜上乘醋饭,上面再放上葫芦和黄瓜等材料,使用卷帘把它们卷起来。这样制作的寿司,就叫作卷寿司。根据不同的粗细程度,分为“细卷”“中卷”“大卷”等种类。
紫菜卷加利福尼亚卷蟹肉风味的鱼肉、牛油果、沙拉酱、白芝麻等,用手卷、或反过来卷(从外侧起依次为醋饭、海苔、材料的顺序卷起来)制作而成的寿司。在外国也是十分有人气的一款。
加利福尼亚卷蟹肉风味的鱼肉、牛油果、沙拉酱、白芝麻等,用手卷、或反过来卷(从外侧起依次为醋饭、海苔、材料的顺序卷起来)制作而成的寿司。在外国也是十分有人气的一款。
最后大叔奉送一个回转寿司吃法和规矩
1、准备茶杯中倒上茶粉末并注入开水,小碟中倒入酱油。
2、寿司的取法转盘转来的寿司,按喜好整盘拿取;根据盘子不同的颜色及花纹,价格各异;一旦拿取的盘子,不能再次放回转盘上;请用生姜来清清口!
3、结算时候由店员来数盘子数量来结算即可!