又到了莲藕的季节，超市里放了一堆莲藕，看起来很新鲜，喜欢吃莲藕，所以买了小的。莲藕中含有淀粉、蛋白质、芦笋、维生素C和氧化酶成分，含糖量也很高，生吃莲藕可以清热缓解恶心。水煮莲藕性柿子温能健脾开胃，益血补心，因此主有补肠、消渴、生津的功效。
想起以前在酒店吃饭的瞬间被莲藕清爽的口感吸引住了，从那以后就一直念念不忘，记得食物都知道，然后在网上各种搜索都找不到这样的方法。互联网上最多的是油炸，油炸。我也试过，香气还是缺乏这种清凉清新的口感，但最后用印象琢磨了一下自己的一个方法，结果很意外。
形状不漂亮，但味道真的很赞。孩子们平时炒的莲藕太干，不爱吃，但这莲藕很合他们的口味。可以和荷兰豆一起炒，颜色漂亮得多，营养也更好，一起学吧。
先准备一碗碎肉。相信很多人不会经历这个过程。主要是调味，肉里加一点大蒜，不喜欢大蒜味道的人可以不加。但是可以加入更香、适量的盐、生草、鸡肉、淀粉、油，然后倒一种
准备了几个莲藕，结果发现选莲藕很重要。煮得不好就会变黑。也就是说，可以泡在盐水里，也可以变黑。有人知道这是什么原因吗？(希德比舍尔斯，北方电视剧)
莲藕去皮切成两半
莲藕切成莲藕夹，中间不要剪，切薄一点。
莲藕都泡在清水里，浸泡的莲藕准备捞出沥青做肉。这是一项细致的工作。动作要轻巧。把肉一点一点地塞进莲藕夹里。注意不要装得太满。否则，注意不要打碎莲藕夹子，炒的时候肉也容易脱落。
肉抹平，莲藕钳外面的沙门氏菌要清洗干净，这样才好看。只盛了一盘。这真的比考验耐心包饺子更累
仅次于，用一碗酱、淀粉、少量鸡肉、盐和生调味
加入适量的水均匀混合。请记住，不能多抽烟，过多会影响莲藕的颜色。
锅里放热油，差不多7分钟热的时候，把莲藕夹都倒进去炒一下，动作要慢一点，不要掉肉。
炒制差不多表面有点黄的时候，喷点水煮莲藕夹的肉。
水干后，将煮好的酱汁沿着锅边撒上，然后炒熟均匀，把酱汁全部放进去。
最后一杯酒里放上剁碎的葱，关灯。
莲藕完成。莲藕甜甜爽口，中间夹着柔软柔软的肉，真好吃。快点做一次吧。
