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豆芽凉拌是简单好吃的家庭料理，食材简单，口感脆脆，是酒桌上必备的小菜，以豆角为主要材料，搭配盐、大蒜等辅助材料制作而成。
看似简单的家常菜，想混得很好吃，其实需要一些技巧。今天将分享凉拌豆芽的详细方法。初学者看一眼也很容易制作。
先准备食材：长豆角250克，红甜椒半洗干净，用于配色。
准备大蒜臼，加入几粒大蒜，加入2克盐，捣碎大蒜，用勺子挖到碗里。
在碗中加入1克糖、0.5克调味品、1克盐、3克香油、5克香醋和5克生抽，用勺子搅拌，煮调料。
红辣椒切成两半，切成小颗粒，放入碗中准备。
长豆除根，切成4厘米长，放入盆中。
锅开水，加入3g盐，加入一点植物油，加入盐可以提高蔬菜的底味，加入植物油可以让加热后食材保持明亮。
等水沸腾后，放下切碎的长豆荚，加热2 ~ 3分钟，煮到豆子熟为止，就可以关灯了。
然后捞出凉水，拧干水分倒入菜盆。
最后，将调料倒入盆里，用勺子搅拌均匀，充分混合豆荚和调料，然后放在盘子里就可以吃了。
很好。到此为止，这清澈美味的豆芽完成了。这是下酒菜必备的菜。看起来不简单。有空的时候试一试。
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