海原红羊土豆
如果是最好吃的土豆，我还以为是宁夏南部出产的红皮土豆。
与市场上最常见的土豆不同，不是淡黄色的灯芯，而是黄里透着淡粉。朋友带了几个人来炒，然后又晴又蒸，沙子又甜又甜。这是不亚于肯德基的土豆泥。
红皮土豆富含多种微量元素，特别是淀粉和花青素，具有抗氧化作用，营养丰富，抗癌癌症抗癌、美容养颜、保护心、降血压、食疗效果非常好。
与普通土豆相比，口感更糯，汁液粘性更大，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆，也是制作糖面的最佳原料。
海原红阳乡的土地贫瘠，不适合水稻等农作物生长，但对这些红皮土豆的喜爱是独一无二的。大自然不偏不倚，这一代人给了住在这里的人们生活的礼物。
渐渐变冷的冬日，那些红皮土豆还在地里，在地下室里。忙碌了一年的农民们不仅希望自己耕种的红皮土豆上千家万户的饭桌，还希望有收入，度过美好的一年。
