鸡(chicken)是指鸡身上的肉。鸡的肉质柔软，味道新鲜，适合多种烹饪方法，营养丰富，有滋补能力。鸡肉是比较适合炒菜、炖菜和冷食凉拌的肉类。
鸡肉是我们生活中最常见的食物。因为不仅价格公平，而且优质蛋白质有利于人体吸收。是我们餐桌上不可缺少的食物。今天给你分香菇炖鱼。鸡肉很软，香菇新鲜清爽，汤拌饭也是特别的香味！
分享我的制作方法：
1、提前浸泡香菇，洗净后切掉。
2、今天做成琵琶腿，洗干净后剁成小块。在这里我减了鸡肉，想留鸡肉也可以。
3、土豆块、青椒片、生姜片、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、柠檬、柠檬，如果没有，可以使用调料酒。
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4，洗净的鸡块焯水3分钟，煮出油末。
5，捞出清洗干净，沥干水分备用。
6，锅中加适量油，放入冰糖，小火炒出糖色。
7，下入鸡块，翻炒上色。
8，下入姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒炒出香味。喜欢吃辣的朋友也可以放点小米辣翻炒。
9，加适量豆瓣酱翻炒出香味。
10，将炒好的鸡块放入砂锅中，加适量的清水，下入香菇，放入一片柠檬或者适量的料酒，水开后调小火炖20分钟。
11，20分钟后，下入土豆块，加适量盐、生抽、老抽、十三香，继续炖煮10分钟。
12，10分钟后下入青椒块，加适量白糖，继续炖煮3分钟左右就可以了。
鸡腿和土豆这样做，好吃又解馋，我家老中幼都特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试！
我是@跳动了味蕾，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
