胡萝卜是营养丰富的蔬菜，被称为“人参”。胡萝卜中的胡萝卜素能预防夜盲症和感冒，美白皮肤，经常吃胡萝卜对人体有好处。天气变冷了，最好放胡萝卜炖羊肉。羊肉的蛋白质含量高，脂肪、胆固醇比猪肉、牛肉低。胡萝卜炖羊肉，香甜可口，营养丰富，天气变冷，街上很多商店都会推出胡萝卜炖羊肉炖羊肉。那时真的全城都充满了羊肉的香味。大卫亚设(David Assere)，Northern Exposure，胡萝卜炖羊肉。
胡萝卜和炖羊肉主要是胡萝卜和羊肉，胡萝卜和炖羊肉可以补充虚弱的血液，长期食用可以补充中益气，帮助手脚冰凉、消化、止咳。
胡萝卜炖羊肉实践
原料：羊肉、胡萝卜、洋葱、枸杞。
1.羊肉洗净，洗净水分，切碎。
2.将葱姜、胡椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干等洗干净后放入调料包。
3、胡萝卜和洋葱洗干净后切。
4.往锅里放油，倒入羊肉炒，变色，倒入调料酒、糖、盐、生抽、老醋，继续炒。
5.把烤好的羊肉搬到高压锅里，倒入啤酒，加入啤酒等开水，再加入调料包。
6、把羊肉放在高压锅里压一个小时。
7.取出高压锅里的羊肉，倒入锅中，加入胡萝卜和枸杞，盖上锅盖。
8.食物完全煮熟后，放盐调味即可。
提示：
1.胡萝卜炖羊肉不能和粉丝一起吃。否则，原来的功效就会被破坏。
2.做饭时不能添加酸味。经常喝胡萝卜和羊肉对改善女性手脚冰凉特别有效。
棕色的壳里含有白肉，煮着吃和吃黄瓜差不多，脆香香的就是麻味。山药和胡萝卜和羊肉一起炖汤，润润肺。炎热的夏天不适合吃羊肉。天气冷的话，一锅山药、胡萝卜、炖羊肉、热气腾腾的羊肉汤，心里已经泛起涟漪，开始荡漾了吗？就像无限想象中等待恋人归来的心情一样，冷的时候喝一碗白嫩的山药、胡萝卜、羊肉汤，先停止想象，看看怎么办。
山药胡萝卜炖羊肉
原料：山药、胡萝卜、羊肉。
提法：
1.羊肉洗净，洗净水分，切碎。
2.将葱姜、八角、茴香、肉桂、辣椒洗净后加入调料包。
3、胡萝卜和洋葱洗干净后切。
4、山药清洗、切割。
7.取出高压锅里的羊肉，倒入锅中，加入胡萝卜和山药，盖上锅盖。
胡萝卜和羊肉一起煮是个不错的选择。先把胡萝卜整熟，然后切碎，放进锅里，和羊肉一起煮几分钟，胡萝卜的抗癌物质可能会比先切后煮增加四分之一左右。
胡萝卜是营养丰富的蔬菜，被称为“人参”。胡萝卜中最著名的成分是胡萝卜素。这是黄色色素，胡萝卜每100克含有1.35克至1.75毫克胡萝卜素，含量比其他蔬菜高得多。土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A源，不患夜盲症和感冒，从而提高人体的抗病能力。
维生素A的作用除了预防夜盲症、感冒外，维生素A还能从人体上皮细胞分泌糖蛋白质，使皮肤保持湿润和柔软，吃胡萝卜可以美容。难得胡萝卜经过蒸熟后蒸熟，胡萝卜素损失较小，经常吃对人体有好处。
羊肉蛋白质丰富，肉质细嫩，人体容易吸收消化，脂肪和胆固醇含量比牛肉和猪肉少。有句流行语叫“不在吃羊肉的餐桌上，而是在去吃羊肉的路上”。“可以看出人们对羊肉赞不绝口。冬天煮了一锅胡萝卜炖羊肉，喝着新鲜的羊肉、松口青团胡萝卜和美丽的汤，吃着“爽”字。
胡萝卜蒸肉
羊肉，极高的蔬菜搭配极高的羊肉，胡萝卜和羊肉就是完美的搭档，一种能美容养颜瘦身，一种能提供优质的蛋白，看来小编得把冬至流行语换一换“不在吃胡萝卜炖羊肉的餐桌上，就在去吃胡萝卜炖羊肉的路上。”记得第一次小编家里买回来羊肉，我家里选择炖羊肉汤，汤里面加放了山药、枸杞等食材，但是吃的时候发现羊肉的膻味很重，汤的味道也变得奇怪。原因是羊肉没除去膻味，虽然羊肉味美，但有膻味却是令人十分头疼的一件事，那么羊肉应该怎么除去膻味呢，一起来看看。
羊肉膻味很重，但只要烹调方法得当，使用的调料合适，就能去掉膻味。巧除羊肉膻味：
1、将萝卜切开，放入锅里与羊肉一起煮，或在锅中放一些绿豆，可除去膻味。
2、将羊肉用清水白煮，加辣椒油，膻味可减少。
3、锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。
4、将核桃打破 （不用去壳），用纱布袋子包住，然后和羊肉一同放入锅中煮，也能去膻味。
5、在煮羊肉的时候就放入山楂，去羊肉的膻味。
6、锅中倒一些米醋或者加咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。
7、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、料酒等，起锅时加蒜泥，羊肉的膻味可去除。
一般情况下，在炒羊肉的时候，适量的加入料酒和姜片即可去除膻味，而在炖煮羊肉的时候，加些萝卜片后者是适量的花椒、橙皮，核桃等，也能起到去除膻味的效果。
