到了大热天，食欲很容易下降。不仅是儿童，大人也一样。没有食欲就没有食欲，但一天三餐不能少。吃饭的时候要按时吃饭。没有食欲的时候喜欢吃能增加食欲的食物。很多人首先想到的是各种酸的食物。一想到就流口水。酸辣的东西确实是开胃的，但对不太能吃辣的人来说，最好少吃。特别是热天，吃辣的东西满足嘴中毒，但肠胃要吃苦，很容易生气。
事实上，夏天的开胃菜除了酸辣菜外，清淡新鲜的食物，如青、黄瓜和各种蔬菜也是不错的选择。最近我们地区菜市场开始出售一种蔬菜，那就是紫红豆。豇豆基本上全年都能吃，但夏天是豇豆大量上市的季节。与鱼类普通绿色豇豆相比，紫红色豇豆特别不常见。每次看都买一些。
事实上，不管是红色豇豆还是绿色豇豆，其营养价值也差不多，但颜色不同，紫色豇豆，油炸看到颜色更丰富，也更容易让人有食欲。夏天我们全家都喜欢吃红色豆芽，可以剁碎吃，也可以炒菜、汤水凉拌。一切都很好。在这里要分享的方法也是我们当地人特别喜欢吃的方法之一。豆瓣鱼炒豆角。和刚果朗鱼一起炒的豆子，用刚果朗鱼新鲜的香气和豆荚清澈的香气，非常开胃，非常好吃。热天没什么胃口，我炒了这道菜，胃口大开，味道好，饭也下了，总是不腻。夏天遇到这道菜一定要买，简单炒炒炒，新鲜开胃，饭加倍，家人都喜欢吃。接下来，我们来看一下详细的方法。
准备食材：大豆适量，大豆鲭鱼罐头1个，油盐适量，大蒜末适量。
1、红豆角可以去除肌腱，捏小部分洗净，捞出沥青使用。学名：紫红色的豆子，我们当地人也喜欢叫它红豆角。
2、锅热，热锅的冷油放大蒜炒，香。
3，加入红豆角，炒到锅断为止。这样炒的豆子有新鲜的香味，有豆荚的清香，有鲭鱼的新鲜香味，非常好吃，吃饭，还会分享简单好吃的方法。请试一试。
莉莉美食家故事提示：
1.这里用紫红豆，也可以用普通豆或四季豆。请按照自己的喜好来。
2.刚果朗鱼是腌制的罐头食品，本身带有咸味，所以不需要放太多盐。
3.任何豆荚炒的时候都不要贪图口感的酥脆，要完全熟。可以加点水稍微焖一下。喜欢辣的食物，或者放辣椒一起炒也很好吃。
