看过一篇文章中的一篇。“食物总是想、馋、吃前观察、吃、吃、呼呼沸腾、吃是天性，静静地咀嚼、轻轻地回味，有不寻常的韵致。吃的是一种幸福，味道是一种情趣，透明的墨香感受到文字中的麻辣烫和甜味，更是一种享受。能吃的人能得到温暖肠胃的乐趣。吃的人会找到心灵的平静。细细品味，有深刻的感悟！食物现在成了我们生活的一部分。生活，慢慢走，慢慢生活。人生不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语。生活需要的是好好吃一日三餐，平静地度过一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食习惯，每天精选不同的菜肴与大家分享，一起为每天美好的生活加油！
韭菜炒猪血
配料：韭菜、猪皮、盐和调料酒、干辣椒、葱姜、酱油、糖、鸡肉。
练习：
1.切碎猪血，把韭菜洗干净，在锅里加水，加入少量盐和调料酒，加入猪血煮2分钟左右，准备好。
2.在热锅里放油，放干辣椒，放香，转动火，加入适量的葱姜末。
3.加入猪血炒，加入适量的水煮沸。加入适量的酱油、糖、调料酒、盐、账号，汤干得快，放入韭菜炒一下，均匀炒一下，就可以出锅了。
把豆皮和豆苗拌在一起
食材：豆皮70克、豆苗60克、花椒15克、葱略、盐1克、鸡粉1克、生抽5毫升。
实践
1.洗干净的豆皮切成丝，豆皮切成两段。
2.在沸腾的锅里倒入洗净的豆芽，加热1分钟，使其单生、捞出，沥干水分，以便使用。将切好的豆皮再次倒入锅里，加热后煮2分钟，去除腥味，捞出来，沥干水分，装上碗，撒上切碎的葱，以便使用。
3.另外在锅里倒油，倒入花椒，煎约1分钟，将青椒油洒在豆皮和葱花上，然后加入加热的大豆树苗，加入盐、鸡粉、生烟，混合好材料后放入盘子即可。
腌辣椒炒鸡。
方法：1、将鸡腿肉切碎，均匀抓住盐、调料酒、酱油和湿淀粉后腌制10分钟。
2、皮县豆酱、青椒、泡沫生姜放在一起，可以切碎使用。
3、在锅里放入适量的沙拉油，烤到50%的时候，首先把鸡肉滑下，然后放入切碎的材料，上香，炒到上色为止，然后在锅里放入新鲜生姜、香葱节、炒的过程中放入糖、调料、酱油和醋调味。
蔬菜蛋糕
材料：面粉、菠菜、胡萝卜、南瓜、鸡蛋。
方法：1、胡萝卜和南瓜分别切成丝，切碎后准备。
2.菠菜洗干净后，先用沸水焯一下，然后剁碎准备。
3.将所有材料倒入一碗中，加入鸡蛋，加入盐和面粉，均匀混合面团。
4.在平底锅里烧热，打开小火，抹上适量的油，倒入面团，煎至两面金黄，锅就出来了。
绿豆炒黑辣椒牛肉粒
食材：绿豆300克、牛肉50克、芥末油20克、生姜1片、大蒜1瓣、红辣椒1片、生抽1点、糖1点、
料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克做法：
1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。
2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生。
3. 放入生抽、糖和盐调味，翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可。
回锅莲藕
材料：350克 莲藕，10克 辣椒，各少许 葱白、葱花，2克 盐，各适量 白糖、鸡粉、水淀粉
做法：1、 锅中注入适量水，放入莲藕。
2、 加盖焖煮。
3、 熟后，捞出莲藕。
4 、将莲藕改刀切丁。
5 、炒锅热油，倒入藕丁。
6 、放入辣椒、葱白炒匀。
7、 加入盐。
8、 放入白糖。
9、 再放入鸡粉炒匀。
10 、加少许水淀粉翻炒片刻。
11 撒入葱花。
12 、出锅即可。
酱香黑猪脚
做法：1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。
2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。
酸辣鸡胗
原料；鸡胗半斤，红线椒5根，绿线椒5根，生姜1小块，大蒜3瓣，大葱1根，料酒，玉米淀粉，盐，味精，鸡精，白糖，醋，食用油。
做法；
1 ?鸡胗切去筋，洗净。改花刀或切片均可。生姜切片，大蒜切片，大葱切段，红线椒切马蹄形，绿线椒切马蹄形。
2 ?切好的鸡胗倒入少许料酒腌10分钟去腥味。
3 ?腌好的鸡胗倒掉水，加少许玉米淀粉抓匀待用。
4 ?锅烧热，倒入1炒勺油。下入鸡胗搅开炸熟倒出。
5 ?锅里放少许油，下入姜片，蒜片，葱段炒出香味倒入红线椒，绿线椒就，鸡胗加1勺盐，半勺味精，半勺鸡精，半勺白糖，适量醋翻炒熟后即可出锅装盘。
酸汤肥牛
材料：肥牛卷 、泡酸萝卜 、泡酸菜~
做法：1.将金针菇洗净，泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用
2.大火烧开，加少许盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘
3.另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出
4.锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后，放入泡野山椒，翻炒片刻后加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉，再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒
5.关火起锅，倒入装好金针菇的汤碗内，撒上葱花和青红椒即可
酱烧虾
材料：虾、豆瓣酱、葱
做法：
1、虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用。
2、锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香。
3、把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。
鲜肉混沌
材料：纯瘦肉，混沌皮，香菜，青菜，紫菜，香油，辣椒油，胡萝卜，醋，胡椒粉，生抽
做法：
1.把瘦肉用料理机打成肉泥加入少许香葱，5克盐搅拌均匀，青菜及所有材料洗干净，备用。
2.我是买好了混沌皮，直接就可以包了，给大家展示下我的包法哦
3.烧水煮混沌喽，（如果有高汤，味道更鲜美哦）这个很简单，水沸腾后先放入混沌煮5分钟，依次放入胡萝卜丝、青菜、豆皮、紫菜，然后是各类调料煮2分钟可以出锅喽！
4.盛入碗里后洒上香菜，淋上香油，放点米醋和辣椒油！开吃吧（我做了一碗辣的，一碗原味的，都很好吃！）
土豆蒸排骨
食材：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
做法：
1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。
2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。
3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。
4.土豆切滚刀块，铺到盘中。
5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝。
6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
香肠饭
材料：大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。
做法：
1. 锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。
2. 放入杂蔬菜略炒后盛出待用。
3. 大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。
4. 倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。
5. 煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。
洋葱爆肥牛
食材：肥牛400g、红葱头、红椒、柿子椒、老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼豉油3勺、胡椒粉2g、红薯淀粉3g、高汤半碗
做法：
1、洋葱、青椒红椒洗干净切块备用；
2、准备调味酱汁：高汤半碗，加入老抽半勺、蚝油半勺、蒸鱼酱油三勺，胡椒粉、红薯淀粉少量，搅拌均匀备用；
3、锅中放水，水烧开后放入肥牛，用筷子搅散，直至肥牛变色了就可以捞出备用；
4、锅中放入油，油热后放入洋葱爆香，接着就放入青红椒一起炒香，待炒至洋葱半透明时就放入肥牛，翻炒均匀后就倒入调味汁，炒均匀就可以上锅了。
虾仁炒冬瓜
做法：1、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片；
2、虾去皮收拾干净备用；
3、姜蒜备用；
4、放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来；
5、放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会；
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
凉拌白菜心
材料：白菜心1棵 盐适量 油适量 辣椒1个 大蒜1瓣 醋适量 鸡精适量 香菜2棵
做法：
1、白菜心洗净，细细地切成丝；
2、香菜切段，辣椒切丝； 蒜切末；
3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀
4、锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸；
5、白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了
【芹菜拌花生】
用料：芹菜1小把，红皮花生适量，胡萝卜少许，生抽，香醋，剁椒，白糖，大蒜，白芝麻，八角，桂皮，花椒，食用油
做法：
红皮花生放入锅中，加适量清水，加八角，桂皮，几粒花椒，大火煮开后调中火，煮20分钟。
芹菜洗干净切成小段，胡萝卜去皮切成大点丁。
芹菜丁和胡萝卜丁焯一下水，捞出过凉后沥干水分待用。
所有食材放入一个大点碗里，大蒜切成末一起放入，再放一勺熟的白芝麻，熬少许花椒油泼到蒜末和白芝麻上激出香味。
生抽，香醋，剁椒，加少许白糖，搅拌成凉拌汁倒进去，搅拌均匀即可。
蚝油生菜
食材：生菜400g、耗油20g、蒜1个、盐、油适量
做法：1.生菜去蒂掰开洗净。
2.锅中水烧开后，加入一些盐和几滴油，再把生菜焯几秒钟立即捞起沥水。
3.蒜拍扁，去蒜皮剁蓉。
4.锅中放少量油7分热，放蒜炒香，再放耗油翻炒。
5.加一些水烧开后，再倒入水淀粉勾薄芡。
如意虾卷
材料：苦瓜，虾仁
做法：
1、苦瓜切成一厘米长的段，去瓤，挖成中空。
2、在苦瓜段上撒多一些的盐，腌十五分钟。
3、虾仁去虾肠，用少许盐、姜粉、胡椒粉、料酒腌十分钟。
4、用清水将苦瓜段简单冲洗一下，洗掉外面的盐分，取两只虾仁“背靠背”穿过苦瓜圈，逐个穿好，摆放在盘中。
5、入蒸锅，大火蒸五分钟。
6、取出后，将盘中汁水倒入锅内，再加少许清水烧开，加一点点白糖，用水淀粉勾薄芡，淋香油。
7、把芡汁浇在菜上即可。
农家混炒
材料：马铃薯、胡萝卜、黄豆芽、芹菜、杏鲍菇、食盐、酱油、鸡精、干辣椒、香醋、调和油、元贞糖、芝麻油。
做法
1、土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。
2、锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
3、再放入黄豆芽焯烫过凉备用。
4、放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
6、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入酱油和盐。
7、再加入少许糖翻炒均匀，把其它的食材倒入翻炒均匀。
8、加少许鸡精，淋入香醋炒均匀，最后淋入少许香油炒均匀关火。
韭菜豆干炒肉丝
做法：第一步：准备食材调料，韭菜200克/豆干100克/猪瘦肉50克/红辣椒2个/蒜瓣2瓣、食用油35毫升/生抽20毫升/料酒10毫升/玉米淀粉一汤勺/盐适量
第二步：瘦肉洗净切丝，放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟，红辣椒切丝，蒜瓣切片，豆干切筷子粗细的条状，韭菜洗净切约5厘米长的小段。
第三步：锅里放油烧热，放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出，锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香，豆干下锅翻炒均匀，放韭菜下锅翻炒均匀，调入盐，生抽，再次大火翻炒均匀即可出锅，一道简单味美的家常菜韭菜豆干炒肉丝就好啦！
番茄豆腐干
材料：白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒
做法：
1、白豆腐干洗净 切成一片 西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油 爆香姜丝 放入白豆腐干 煎至两面金黄色 再放入绿菜椒 加少许清水翻炒 最后放入西红柿 加盐、蘑菇精调味 即可出锅
面筋炒青菜
材料：青菜、面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法：1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋拌碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
鸡蛋炒海鲜菇
准备食材：鸡蛋、海鲜菇、小葱、胡椒粉、红萝卜、盐、油。
做法：
1、小葱切碎，鸡蛋放入碗中加适量盐打散，海鲜菇洗净，红萝卜去皮切成菱形片；
2、起锅烧热倒油，倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块；
3、锅中放入少许油，加入红萝卜片翻炒几下，倒入海鲜菇大火快速翻炒出水，加入适量盐和胡椒粉调味拌匀；
4、倒入炒好的鸡蛋块翻炒几下，最后撒上少许葱花炒匀即可出锅。
泡苦瓜
食材200克苦瓜、15克蒜头、10克朝天椒、20克盐、20毫升、白醋
1 将洗净的苦瓜对半切开，去掉瓤籽。
2 再将苦瓜肉切成小块。
3 洗净的朝天椒切圈。
4 将切好的苦瓜装入碗中，加入盐和蒜头、朝天椒，用筷子拌匀。
5 加入白醋，再倒入150毫升的矿泉水拌匀。
6 将拌好的材料盛入干净的玻璃罐中。
7 压紧实后舀入碗中剩余的汁液。
8 加盖密封，置于干燥阴凉处浸泡5天至苦瓜入味。
9 取玻璃罐，打开盖子。
10 取出腌好的苦瓜，即可食用。
红烧茄子
做法：1、洗净茄子，去掉头部和尾部，切成滚刀状，泡在水里，去掉少许淀粉，排水后调匀。清洁头部和尾部，并将其切成段。
2、猪肉片，剁成泥，加入1/2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡肉粉拌匀，腌制10分钟入味。
3、将3汤匙油倒入锅中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。
4、继续加10汤匙油，爆葱，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子软化水，约5～6分钟。
5分钟前，将炒好的猪肉倒入锅中，炒1分钟，撒上1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡肉粉和1/2汤匙酱油，即可食用！
小炒牛肉
食材：牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许，盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可~
香菇清蒸排骨
材料：排骨；鲜香菇；大葱；姜；蒜；豆豉；蚝油；料酒；生抽；芝麻油；胡椒粉；盐；
做法
1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。香菇去蒂洗净。把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制半小时。
2、盘底铺上一层香菇，然后把腌好的排骨均匀铺好，上面再铺上香菇。上锅蒸，水开后蒸半小时。准备一些小葱。美味的排骨出锅了。
葱油香菇
材料：新鲜香菇150公克、葱1根、红萝卜50公克、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
做法：
1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。
2、煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。
3、作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4、热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。
5、将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。
红油金针菇
食材：金针菇、红油、花椒油、食盐、白糖
做法：
1、将金针菇洗净，撕成一根根的；
2、将金针菇在热水中焯熟；
3、捞出来过冷水，挤干水分后放入大碗中；
4、放入所有调料，搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时后再吃更入味。
油焖大虾
做法：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线备用。葱、姜都切成一寸左右细丝。
2、起锅烧油，倒入大虾翻炒，倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
3、加入一点点清水，不要太多，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
4、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，轻轻地翻动几下，就可以出锅装盘了。
红烧鸭块
做法：
1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；
2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；
4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；
5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；
6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。
