导游：昨天去超市买菜的时候，发现花菜、包饭、白菜在活动，特别是包菜上周卖了2.68元一斤，昨天只卖了1.18元一斤，所以很多人看到包菜卖得这么便宜，就买了两三个回家了。豪师傅也不例外，但买了2个。中午回家后，马上炒了大盘子。但是巧合的是，昨天晚上有几个粉丝问我。“为什么家里炒的包饭一点都不脆，也不好吃，家里还有什么好办法能让餐厅有味道吗？”
和包饭特别硬。很多人炒包饭的时候，可以先炒包饭，然后再炒，也可以有一些人自己溅油。其实这两种处理方法都不对。因为加热包饭的话，包饭完全不脆，把包饭放在油里就能做成包饭，所以胡师傅炒包饭每次都是把洗干净的包饭直接炒到锅里，在炒包饭的过程中，三个注意事项很重要。也就是说，很多人不注意这三样东西，炒出来的包饭不好吃。接着，后师傅分享了最准确的包饭炒方法。只要按照我的方法炒，保证炒出来的包饭香香、脆脆、好吃。真好吃。
【食材准备】:卷心菜500克、猪油25毫升、大蒜15克、干辣椒5克、红油豆瓣酱10毫升、鸡肉2克、醋8毫升、胡椒粉1克、盐适量。
[炒饭的制作方法]:
第一步：先把菜包撕成4厘米大小的块状，然后用流动的水把菜包洗干净，再把菜包里的水完全去掉，准备好。
第二阶段：把锅加热，然后把猪油放入锅里，等到油温度热70%的时候，把大蒜、干辣椒、红油豆瓣酱都放入锅里，炒10秒就可以了。
第三阶段：接着在锅里放入菜包，在中华火上炒花菜两分钟，炒两分钟，直到看到80%的花菜变得干涩。
第步：最后，将鸡肉、醋、胡椒粉、盐全部放入锅里，继续大火炒20秒钟，即可在锅里吃。
[油炸料理的秘诀]:
1.洗干净的菜包一定要把菜包里的水完全抽出来炒。否则，菜包里会有很多水，炒菜包的时间会变长，菜包可以吃得不脆。
2.炒包饭的时候要用猪油炒。因为猪油不仅比食用油香，而且比食用油包裹性更好。因为在炒菜包的过程中，猪油可以更好地包菜包，减少菜包中水分的损失，使炒出来的菜包吃起来更柔软。
3.炒包饭的时候，全程要在中火上炸。这样可以快速炒包饭，避免包饭中的水分损失，使包饭吃起来更软、更脆。
炒卷心菜，有人烧水，有人油太多，不对！正确的方法是把洗干净的菜包去掉，然后用猪油炒菜包，保证以后炒出来的菜包脆可口！这篇文章是胡思富的原创图文。后事部随后将解释更多的烹饪诀窍、最新配方。谢谢收看。如果今天的文章有帮助的话，谢谢你的关心、赞和支持。
