今天，我要教大家做一个非常好吃的芝麻椒盐卷饼。外皮很脆，可以吃凉的，吃热的。食材也很简单。面粉、盐和黑白芝麻就可以了。平时不喜欢面包的爷爷也说这面包好吃。
喜欢意大利面的粉丝们，请尝尝这个芝麻椒盐卷饼。方法很简单！
材料：
面粉400克，酵母3g，盐5g，盐3g，1g糖，油100克，黑白芝麻适量。
惯例：
将3g酵母倒入大碗中，加入150g温水，搅拌均匀，静置直到融化。
250克面粉倒入另一个大碗中，加入1克糖均匀搅拌。
在面粉中倒入调整后的酵母水，用筷子搅拌面团，然后用手制作光滑的面团。
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再拿一个干净的碗做糕点。在碗中加入150克面粉、5克盐、3克盐，将热油倒入100克，搅拌均匀。等面粉全部被油吸收后，用手揉面。
/pgc-image/aa20faf1e18c43d599d3c4f0dab13718?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698530427&x-signature=SZBdBP3SoZISH2%2FJuD2syF%2Bl1BY%3D&index=8" width="640" height="355"/>取出醒好的面团，不需要揉掉里面的气泡，把手上和案板上加点油抹匀，放入面团，把揉好的油酥包入面团当中，包好。
将封口处朝下摆放，用手按扁，再用擀面杖擀成薄皮子。
把皮子从一端开始卷，卷成一个长卷，切成小段儿。
把小面皮切面竖立摆放，用手按扁后，再擀成薄薄的椭圆形。
往饼皮表面撒上一点黑白芝麻，用手稍微按压一下，这样芝麻就不容易掉落。
我们做的这个饼，可以烤也可以煎。今天，我就教大家用锅煎的饼，把做好的饼放入锅内，小火慢煎。煎的时候，可以往饼皮上刷一些油，给它多翻一翻面，让它受热均匀，等饼两面都金黄酥脆后，就可以出炉了。
这道芝麻椒盐酥饼，吃起来咸香可口，外皮超酥，轻轻一碰就碎掉渣。
小贴士：
煎的时候，不喜欢刷油，可以不刷，看自己喜欢，个人觉得刷了油的饼会更加酥。
