是非常好的选择，在日常简单的饭菜、宴会和餐桌上放几个经典咸菜。一方面咸菜特别凉，可以补充很多硬食物。而且腌菜多，口感也一流，所以经常吃饭。所以很多高级餐厅都有比才咸菜，有时会成为招牌菜。
其实这种小咸菜在家里也很容易做，腌制时间也可以很短，狼吞虎咽吃起来也很简单，想吃的时候随时可以吃的感觉很好。冬天一定要泡一瓶酸萝卜，开胃，脆好吃，比买的更健康！
现在让我们制作拉穆。清澈凉爽，麻味好，脆脆，真令人开心。家里经常吃的小咸菜脆好吃，酸溜溜的口味更是让人倒胃口，每顿饭都要放一个小盘！每年这个时候，我自己做一堆，家人朋友都喜欢吃，你也快点试试吧。
[约拉穆]
成分制作：白萝卜2个冰糖80克姜2片蒜3 ~ 4个米辣5个(根据自己的口味增减)白醋100克盐适量。
制作方法：
1.准备两个白萝卜、长萝卜、圆萝卜。洗干净后切成两半，切成四等分，不要切刀，不要切第二刀，再切第二刀就可以了。这样就可以了。
2、全部切好，在稍大一点的碗里放盐，具体用量取决于萝卜的量，每根萝卜都沾盐，混合2小时左右，可以浸泡萝卜的水分，去除萝卜的辣味。
3，再准备一些生姜和大蒜。大米切成小米，装在碗里准备，准备花椒。
4，将冰糖放入碗中，加入开水煮沸。
5，将融化的冰糖水冷却后加入百草枯均匀混合。
6，萝卜已经浸泡了很多水分。腌萝卜也软了。再用凉水洗干净，捞出来沥干水分。尽量去除表面水分。
7，还有没有油的水，装在事先消毒的瓶子里，事先准备好的大材料也放进去，倒入无瓶子里。量不足的话，再加冷水的话，水可能过不了萝卜。密封后的第二天可以吃。
8、这样做的萝卜脆可口，开胃酸甜，下酒菜更好吃。腌3~7天会更好吃。现在是吃萝卜的季节，来腌一瓶萝卜吃吧！
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