蛤蜊是对贝类的统称，喜欢吃的蛤蜊是这种贝类，最适合炒。辣，辣，辣炒。味道都不一样。贝壳唯一的问题是容易含有泥沙。如果处理不干净，吃的时候会严重影响口感。
买来后洗干净，在清水里放盐，浸泡一两个小时左右，让沙子慢慢吐出来。这样再做饭基本上好多了。这次一起做蛤蜊和鸡。味道很好。是很常见的下酒菜。新鲜好吃。家人吃得很多。
准备必要的材料：鸡肉、贝类、葱姜、八里皮、香叶辣椒、菜椒、调料酒、酱油、糖、盐。
第一步：为了使这道菜更嫩一些，请加入起泡的香菇，不要扔掉浸泡香菇的水，正好可以在煮鸡的时候使用。把洗干净的鸡块炒到变色为止，然后加入材料。
阶段二：继续炒香后倒入香菇和香菇的水。调料酒，酱油，糖，炒一下。请在中小火上煮20分钟。倒入蛤蜊，蛤蜊张开嘴，撒盐调味，再煮5分钟。这里的蛤蜊是为了调味增加新鲜感，煮久了仍然不影响它的新鲜感。
第三步：最后倒入辣椒，大火炒汤使其变稠即可。
鸡肉含有蛤蜊的新鲜味道，蛤蜊也浸透了鸡肉的香味，口感丰富，确实是吃饭喝酒的味道。蛤蜊很新鲜，很好吃。鸡肉里不需要放太多。只要吸取新鲜的香气就行了。喜欢的朋友试试吧。
肉质柔软、营养丰富的蛤蜊，物美价廉，成为夏天餐桌上的常客。特别是每年的6 ~ 8月份，产量大幅增加，使喜欢海鲜的朋友们可以大吃一顿。蛤蜊的烹饪方法比其他海鲜更简单。最方便的是蒸、煮、烤，在保持原味的同时，还能更加美味。
蛤蜊的肉质比较柔软。其中营养素容易被人体消化吸收，适当吃贝类对我们有好处。而且，家里的大人和孩子都可以放心地吃蛤蜊。蛤蜊是丰富多样的料理。
准备所需材料：200克贝类、1捆葱、1片姜、1/2汤匙调料酒、1茶匙淀粉和2茶匙盐。
第一步：将蛤蜊倒入盐水中浸泡4个小时。将葱、姜、调料酒倒入沸水中，倒入蛤蜊，煮到穿为止。
第二步：在煮好的蛤蜊上适量喷洒洋葱，剩下的洋葱在热油锅里倒入香味，倒入少许盐，调味，然后倒入淀粉，均匀混合。
阶段三：最后，把葱油汁撒在蛤蜊上，就可以吃了。
新鲜的蛤蜊都闭上嘴了，选蛤蜊要花点心思。贝买来，在盐水里泡了两个小时，等着吐泥沙。新鲜的蛤蜊不需要煮太久，打开海鲜就能吃。
这样好吃的蛤蜊做得很好。味道很新鲜。喜欢吃蛤蜊的朋友。请做成这样。蛤蜊这种营养价值丰富、口感美味的海鲜的价格也比较亲民，符合大众的消费水平。所以适当吃花甲就可以了。可以改善自己的口味，品尝新鲜。
