导游：6月，我们家包饺子只用了这种食物，清爽新鲜的香味太美了，比肉饺子好吃
我家特别喜欢饺子，所以偶尔做。饺子的填充物多种多样，可以做肉馅，也可以吃素。每年6月份，我家的饺子不用肉，而是用季节的新鲜蔬菜做的。这种饺子不仅清爽，吃起来也会更健康。我用这种方法做的饺子，每次都能让家人凉爽地度过夏天，夏天吃饺子要选择清爽，季节的食材健康营养也很高，价值也很高，当然不能错过。下次我会详细分享用季节蔬菜做饺子的这个方法。
种素食饺子方法：
备用材料：500克面粉、3根茄子、3个鸡蛋、2个油炸食品、1个大葱、一点香油、1汤匙蚝油、适量盐；
制作过程：第一步，将面粉放入大碗中，加入少许水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟。
第二阶段，去掉3根茄子、根蒂后，洗净，将茄子切成小丁，放入碗中，放入一勺盐，用筷子均匀腌制，挤出汁液。
第三步用手拧干茄子中的水、两个油条，切成小丁，和茄子一起放入容器中，加入葱、蚝油、香，把鸡蛋打到小碗中，加入一点温水。
第步，将鸡蛋分散成液体，在锅里加入食用油，加热后撒上蛋液，炒后加入茄子，根据个人口味加入盐，均匀混合肝脏。
第五步，面团松动后，用饺子皮整理，放入馅，捏好，在锅里加水，水烧开后，就开始逐个下饺子煮，可以煮到全部浮上来为止。
小编摘要：茄子是属于当季的蔬菜，价格低廉，价值丰富，茄子柔软、淡淡、芳香的口感非常适合包饺子，茄子炒鸡蛋加牛做的清爽饺子新鲜、味道好。这种馅饺子很适合夏天吃。每次上桌都比肉包子更受欢迎。6月份我们家经常使用茄子。
烹饪秘诀：
1.茄子的水分比较多，所以切成丁，用盐腌一会儿，强迫其中的水分，放牛的时候会更加方便，挤出茄子的黑水的时候会显得特别漂亮。
2.加上一点油条，也是为了吸收茄子的水分。当然没有也可以不放，放馅的饺子不需要放太多调料。越简单，越能享受味道。记住，盐最好在包饺子的时候再放进去。
3.揉面的时候在面粉里放点盐，可以提高面团的韧性。包装好的饺子不容易碎。煮饺子的时候用凉水和面粉就可以了。做馒头的时候最好用开水和面粉。根据个人喜好选择就可以了。
6月包饺子的话，使用时令新鲜蔬菜茄子。新鲜的香味很好。如果你认为这个方法不错，欢迎学习收藏制作或分发给更多的人。
