饺子是北方人餐桌上常见的面食之一，俗话说“好吃不如饺子”。我们全家都是饺子控，每周要吃两三次。特别是我家的小朋友平时不喜欢吃肉，但是包饺子特别喜欢吃。
饺子馅可以做成肉。今天分享牛肉洋葱馅饺子。俗话说“春生下庄”。夏天的孩子长得快，营养要充足。牛肉高蛋白低脂肪，最适合高个子孩子吃。把牛肉和洋葱混合在一起做饺子。我的孩子很喜欢，洋葱有杀菌作用
[食材] :牛肉牛400克，洋葱3个，盐，生姜，生抽，蚝油，鸡肉，黑胡椒粉，苏打水，香油。
[惯例] :
1，500克面粉，3克盐，250毫升水，光滑的面团，清醒后准备30分钟
2、牛肉所含苏打、盐、生抽、香油、胡椒粉、姜末搅拌10分钟后腌制。
3、把洋葱切碎，不要太碎，最好有颗粒感。
4、把切好的洋葱拧干，不要太咸，保留一点水，饺子新鲜多汁。
px0QJE8%3D&index=6" width="640" height="427"/>5、挤过水的洋葱放入牛肉馅里，先加一勺的食用油搅匀（可防止洋葱出水），最后加盐、香油拌匀，馅料就做好了。
6、面团醒好后，搓成长条分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮
7、包好所有的饺子，这种月牙包法，皮薄馅大，吃起来口感更好
8、锅中加水烧开，加少许盐，（防止饺子粘连），下入饺子，开锅后，点入凉水，如此重复3次，煮至饺子飘起即可
之前包牛肉饺子喜欢搭配芹菜，吃过和洋葱搭配做的饺子后，每次做牛肉饺子，配菜首选洋葱，我家小朋友超喜欢，如果喜欢牛肉馅，不妨试试这种做法。
小贴士:
1、牛肉馅加少许小苏打，牛肉吃起来软嫩不柴
2、洋葱含水量大，剁好后一定要挤水
3、洋葱碎拌馅前先加一勺油拌匀，防止洋葱出水
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