苦瓜西红柿炒蛋
作者：terry_101
创建时间：2012-08-09 14336049336018
说明：最近长胖了，耐火旺盛，咬紧牙关买了两个苦瓜，连续吃了两天。用变法吃。西红柿的酸甜结合苦瓜的苦味鸡蛋的柔软，加上口感色面，相当[开胃菜] ~ ~
用料：
多股西红柿鸡蛋糖鸡肉
步骤：
0。把苦瓜洗干净，切掉，去籽，切掉。在锅里加入一点清水煮，加入一点盐，倒入苦瓜丁，加热30分钟到1分钟后捞出。
1。洗西红柿，切丁。往锅里倒热油，倒西红柿丁，稍微炒一下小火，放点糖炒一下。倒入苦瓜，加一点糖，炒好。
2。打一个鸡蛋，加入一些清水，加入一勺鸡肉，搅拌均匀。往锅里放一点油，把鸡蛋液均匀地倒入锅里，放入小火，鸡蛋液凝固后，炒一下，开始出锅。
提示：
要想做成年糕形状，鸡蛋液中不要加水，苦瓜和西红柿要切得更小，放的量也要减少。否则煎蛋很容易碎。另一种方法是在蛋液中加入一点面粉，或使用2~3个鸡蛋，使煎蛋本身变得更加结实。
