导游：猪肠这样做太好吃了。新鲜的香气美丽，开胃，三朝五，一定要回到光盘上！
精灵家都是重口味，是很多人不喜欢的食物，我们家得到最好的宝物。比如：猪心、猪肠、羊肚、猪肝等，虽然知道胆固醇含量可能有点高，但尽量控制住，十天半小时炒一盘，打治愈系。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure)每当准备这道菜时，老师都很高兴。因为他真的很喜欢。因为只要在餐桌上炒这道菜，他就能多吃半碗饭，而且他为了尽量不横向发展，可以少炒这种菜。避免他想，不要认为我是他减肥道路上的绊脚石。
这几天气温每天超过30度，这个也不想吃，不想吃，人也萎靡不振。俗话说：人是铁，饭是钢，一顿饭也不吃就饿了。精灵是厨师脱颖而出、心急如焚、拿出绝妙手段的时候了。因此，今天，我将介绍下一个令人胃口的食物：蒜茸豆芽炒肠。 也就是说，大蒜豆芽一年四季都有，但只有现在才是真正的新大蒜豆芽出现的季节。不但清新，而且营养丰富。包括的膳食纤维、纤维、胡萝卜素等是可以预防便秘的营养素。还有大蒜豆芽中含有的辛辣大蒜、大蒜素，有杀灭病原体、寄生虫的作用。总之，吃大蒜豆芽对保持我们身体健康大有帮助。
肥肠的味道和口感很独特。很多人喜欢吃，但害怕那个特别的味道。今天教大家洗肥肠的妙法，把新鲜肥肠翻过来后，去掉部分脂肪，然后加入面粉，继续揉至少5分钟以上，用清水洗干净后翻过来，再揉几分钟面粉和白醋，做成汁的蒜茸豆芽、炒肉都特别好吃，用它搭配炒猪肠煮，炒的时候香气溢出来，真正开胃。看着他们吃得开心，又添了一个人的饭碗，当厨师的我真的很高兴，很安心。没胃口的时候炒一盘，全家人赶紧吃，吃三分钟光盘，和大家分享具体方法，有喜欢的就试试。
原材料：猪肠400克，大蒜300克。
成分：3根辣椒、10克火锅底料、5克生姜、1根青椒、30毫升调料酒、1克花椒、3克精盐、30毫升食用油。
练习：
1:准备主要原材料。(猪肠，已经预处理过了，清洗焯后的半成品，现在正在销售的话，按照上面的步骤洗就可以了。)。
2:放入洗干净的猪肠冷水锅、调料酒和姜，煮约15分钟。
三：蒜薹捏粗糙的部分，将英寸段、生姜、辣椒粉洗干净，准备火锅底料。
4:拿起焯过的肥肠，切成小块。
x-expires=1698512542&x-signature=p8pI%2B08ph%2F4jvjbTZ%2FqvP4eU0pI%3D&index=5" width="640" height="846"/>5：锅中加入食用油，下姜，小米椒，火锅底料和花椒，小火炒出红油。
6：下处理好的肥肠。
7：炒约2分钟左右，沿锅边淋入料酒，进一步除腥气。
8：加入没过食材的热火，焖煮肥肠约10分钟。
9：汤汁快干的时候，下青椒块和蒜薹。
10：翻炒断生的时候，加入精盐调味。
11：最后快速翻炒几下，关火即可。
精灵碎碎念：
1：肥肠，有的人喜欢软糯一些，有的人喜欢有嚼劲的，看大家的喜好来控制焖煮的时间吧。
2：火锅底料有咸味，后期加盐就别放太多了。
3：能辣食者，可加大小米椒或者火锅底料的量哈。
4：蒜薹，久炒后口感不脆爽，所以炒至断生就刚刚好。
图文均为本人原创，抄袭必究！今天的蒜薹炒肥肠，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！
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