泥鳅上海成都富国
豆腐配海清太淡了，不如放泥鳅新鲜一下？这样做的汤既好吃又好吃，还能健脑。
食材准备
泥鳅260克豆腐150克上海青青45克
生姜加入2克8毫升调料酒，少许鸡粉
食用油适量
烹饪程序
泥鳅放入碗中，加入少许盐，拌匀。
2注入适量清水，去除粘液，放入盘子中使用。
3把洗干净的上海青切开，切成花瓣。
4洗好的豆腐切成条状，切成小方块。
5洗干净的泥鳅将剪头和尾巴，去除内脏，清理干净后使用。
用 6油升锅，倒入泥鳅，炒香。
撒上7点调料酒，炒得好。
8注入适量清水，用大火煮开，撇去表面泡沫。
撒 9生姜，加入上海青和豆腐。
10盖上锅盖煮后，用中火煮10分钟，直到食材煮熟为止。
打开 11锅盖，加入适量的盐、鸡粉均匀混合。
熄灭12火，加入煮好的汤即可。
饮食常识
豆腐含有蛋白质、维生素B1、维生素B6、烟酸、叶酸、铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等营养成分，具有益智健脑、解毒、生津润干燥等功效。
做小费
豆腐可以先泡在淡盐水里，烹调时不容易碎。
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