姥爷家是用棉花做的安徽牛肉板。板面好吃，一个油好，另一个汤好。只要这两点完成，就可以说是一碗真正合格的牛肉板。做牛肉板面要先煮油。板汤的味道其实来自油。最重要的是要用黄油煮，比例至少为50%，还要加沙拉油和鸡油。添加色拉油的目的是精制的油没有那么硬，添加鸡油的目的是更好地吃牛肉板。
把三种油倒入锅里，溶解油，然后加入小材料。小材料由花椒、孜然等多种香料组成。因为个子小，所以要煮小火煮1小时30分钟左右。这时可以捞出小材料，然后扩大材料。大的材料是由八各界皮等20多种香料组成的。
下一步是煮牛肉板肝汤的时候了。我们用牛骨煮高汤，然后在高汤中加入我们熬的黄油底材料，加入盐、调料、鸡肉等调味品，将文火煮2个小时，木板肝汤就完成了。
然后制作面条，在水中加入一定量的盐和碱。我呆在脸上，在压力机上压面条。把面条放入锅里，加入蔬菜，煮好面条后放入碗中，加入我们做的牛肉卤汤，就会做出一碗香喷喷的牛肉板。
姥爷说，其实想好好煮一碗卤素汤，最重要的是心，其次才是要用真正的材料，也就是人的良心，才能自私地获得口碑。怎么样？看看这个，你馋吗？
