女儿在电视美食节目上看到莲藕肉菜，让我解开我也想吃的东西，我试着去做，家人觉得还不错，但就是炸得不好。
虾夷豆腐杂蘑菇
食材：300克鲜虾、少许白玉蘑菇、少许秀珍菇、4朵干香菇、3份日本豆腐、适量姜末、少许小葱、半勺胡椒粉、一勺生的、半勺盐、适量食用油。
练习：
1.干香菇泡在温水里，浸泡头发，切干净。
2.虾洗干净后，剪下虾尾、虾脚和虾头，挑出虾丝。
3.白玉蘑菇切根蒂，洗干净切成两段，秀珍蘑菇洗干净后撕成小朵。
4.日本豆腐撕开包装袋，切下厚厚的碎片，小葱洗干净，切掉末端。
5.在锅里加热，多放油，加入日本豆腐，在锅里煮到两面发黄为止。
6.在锅里留下油，加入虾头，在锅里炒虾油，然后加入生姜、胡椒粉、白玉蘑菇、秀珍菇炒汁。
7.放入炒好的日常豆腐和虾罐头5分钟左右，放盐调味，关灯撒葱花即可。
玉米山药骨头汤
食材：一根玉米、半根小山药、一根胡萝卜、300克龙骨、一些姜片、一勺酒、一点胡椒粉、半勺盐。
练习：
1.龙骨洗净剁碎，凉水里放入锅里调料酒加热出血泡沫，捞出来洗泡沫。
2.山药，胡萝卜削皮，把刀块切干净，剥玉米皮，切碎。
3.将龙骨和生姜放入砂锅中，加入适量的水煮20分钟。
4.加入玉米、山药、胡萝卜，继续煮10分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。
烤果汁莲藕夹
食材：莲藕、200克瘦肉、少许调料酒、少许胡椒粉、两勺生菜、一勺蚝油、一点小葱、少许大蒜、少许生姜、适量玉米淀粉、半勺盐、适量食用油。
练习：
1.瘦肉洗净，将泥切碎，加入调料酒、生草、蚝油、盐和油，均匀混合10分钟。
2.香葱洗净后，将姜粉放入温水中制作葱姜水，葱叶切成片。
3.莲藕去皮洗净，切薄、厚度均匀的碎片。
4.用煮生草、蚝油、盐和水的汁液制成。
5.将肉块均匀地涂抹在两片莲藕片上，轻轻按压，在莲藕两面和缝隙之间包裹玉米淀粉。
6.在锅里加热，将适量的油加热到60%，放入莲藕夹子，炸8分钟后捞出。
7.在锅里留下油，加入蒜末香，倒入肉汁，煮葱，倒入莲藕钳里稠稠的即可。
辣椒炒蛋
食材：甜椒适量，两个鸡蛋，蒜末少许，半勺盐，食用油适量。
练习：
1.青椒洗净，压扁后，用水冲洗辣椒籽沥青。
2.鸡蛋放在碗里，加盐散开。
3.在锅里加热，加油。加入鸡蛋液，在锅里烤。
4.锅烧热，放入青椒，两面烤成虎皮形状，放入蒜末、盐炒香，再放入鸡蛋炒好即可。
