天气冷，要多吃点牛肉！每年冬天，我们家总是多吃一点牛肉来保暖，但我们家的牛肉方法又和很多人的做法不同。这个方法在广东很常见，味道也很好。
平时生活中很多人吃牛肉都是煮着吃的。这样煮的牛肉通常浪费木柴和时间。今天在广东分发著名的方法：牛肉滑。)
牛肉滑梯是广东有名的食物，肉柔软光滑，方法简单。牛肉配鸡蛋也很好吃，可以说是很方便的家常菜。喜欢的话可以先收藏。有时间请尝尝。
[牛肉滑梯]
材料：牛肉、鸡蛋、淀粉、生姜、洋葱
调味品：生抽、老抽、胡椒、盐
[详细方法]
1.准备一块牛肉，把牛肉横向切成薄片，切得越薄越好，横向切的牛肉就越软。把牛肉装在盘子里腌起来，倒入半勺生草、一些老草、适量的胡椒粉和两勺水淀粉，最后加入一点生姜汁，均匀混合牛肉。最后倒入少许食用油，继续均匀搅拌牛肉30分钟。碗里放入4个鸡蛋，适量加盐，适量胡椒粉，倒入半杯淀粉，均匀混合鸡蛋。浇一点淀粉会更柔软。
到了两个小时，打开小灯，倒腌牛肉，先不要翻，炸一边继续炸另一边。 (时间)牛肉成熟后，请关灯，等两分钟，降低油温度。时间一到，打开灯，倒入准备好的鸡蛋液。
3。使用小火，直到鸡蛋液几乎全部凝固。鸡蛋液熟到8-9就可以了。大约要烤20秒。有时间的话，可以关灯从锅里拿出来。余热可以继续煮鸡蛋液。柔软滑滑滑的牛肉滑梯完成了。方法很简单，很好吃。快点做你喜欢的。(煎蛋大约需要20秒钟。时间长了会影响口感。）
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