[土豆炖牛肉]
食材：
土豆250克(约1个)，胡萝卜300克，牛肉片300克，柴灰10克，奶油一点，昆布1片(约2030厘米长)
调料：
1勺盐吧，一点白胡椒
步骤1
用水冲洗干昆布，放入锅中，倒入600c.c的水，5分钟后开火，煮到水有点起泡时取出昆布片。
Tips:昆布是用沸水煮的，容易有腥味，所以在水沸腾之前要拿出来。
Step2
在同一个锅里加入10克柴灰，拌了约30秒后，用过滤器倒柴火，用清水过滤的昆布高汤定型准备。
Step3
请把土豆和胡萝卜去皮，切成适量入口的一小块。
Tips:土豆和胡萝卜切成小块，容易熟，所以蒸的时间会缩短。
步骤4
在锅里点火，在锅里均匀涂抹奶油，加入胡萝卜、土豆块炒到土豆块边缘，大约3分钟后放入牛肉块一起炒，直到牛肉熟5分钟，然后关灯准备。
Tips:如果牛肉喜欢咀嚼口感，牛肉片也可以用筋或牛腩肉代替。
步骤5
将炒好的材料倒入柴火昆布高汤，在锅里点火，加入盐条、白胡椒粉，水沸腾时，转动小火盖，用锅盖煮约20分钟，土豆变软后就完成了。
本示范分量约为4人份。烹饪材料可以在市场和超市买到。
